Un queso viejo elaborado con leche cruda de oveja siguiendo la tradición castellana y elaborado según una receta artesanal centenaria. Se trata del Boffard Reserva, que acaba de sumarse a Elite Gourmet, un sello que certifica la calidad de productos 100% españoles. Con esta incorporación son ya cuatro los productos de Castilla y León que […]
Un queso viejo elaborado con leche cruda de oveja siguiendo la tradición castellana y elaborado según una receta artesanal centenaria. Se trata del Boffard Reserva, que acaba de sumarse a Elite Gourmet, un sello que certifica la calidad de productos 100% españoles. Con esta incorporación son ya cuatro los productos de Castilla y León que se encuentran amparados por el prestigioso sello gourmet.
El queso Boffard Reserva se elabora en Corcos del Valle, en Valladolid. La empresa productora fue fundada por el Sr. Boffard en 1880 en Reinosa (Cantabria) y tan sólo dos años después, Alfonso XII le otorgó el título de proveedor oficial de la Casa Real. Durante su más que centenaria trayectoria, ha cambiado de ubicación y propietarios en varias ocasiones, perteneciendo actualmente a Mantequerías Arias.
Boffard Reserva participará a partir de ahora en las acciones de promoción nacional e internacional que impulse Elite Gourmet, sello del que ya forman parte casi cuarenta productos, como excelentes ibéricos, quesos, aceites, vinos, cavas, licores y caviar, entre otros. De ellos, cuatro se producen en Castilla y León: además del queso Boffard, dos extraordinarios verdejos, el Marqués de Riscal Verdejo D.O. Rueda y el Loess Collection Rueda, y el tinto Loess Collection, producido con las mejores uvas de la D.O. Ribera del Duero.
Elite Gourmet, la promoción de la despensa española
A juicio de Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía, “es el momento de trabajar para posicionar la imagen de los alimentos y bebidas españoles excelentes al nivel que les corresponde”. Para lograr ese objetivo trabaja Elite Gourmet, que, constituida como Asociación Cultural sin ánimo de lucro, certifica la calidad y excelencia de alimentos y bebidas gourmet de origen 100% español. Los productos que pertenecen a Elite Gourmet pueden definirse como los top en su categoría. Al tratar de reunir lo mejor de la despensa española para su promoción en España y en el exterior, Elite Gourmet es una iniciativa única en su género.
Elite Gourmet señala que, aunque la gastronomía española ya goza de gran prestigio gracias a sus cocineros y restaurantes, la imagen de los productos españoles en el exterior no se corresponde con la realidad del sector, ya que durante mucho tiempo se ha primado una exportación basada en la cantidad y no en la calidad. Ni siquiera los propios españoles son conscientes de la calidad de la despensa española, a excepción de alimentos muy concretos como el jamón ibérico de bellota. Por tanto, queda un largo camino para conseguir posicionar las bebidas y alimentos españoles al nivel que les corresponde.
Elite Gourmet quiere ser también una fuente imprescindible de información para el consumidor no sólo sobre cuáles son los mejores productos, sino también sobre las mejores maneras de consumirlos, ya que tan importante es saber elegir un buen producto como consumirlo en las condiciones ideales de temperatura, acompañado por los alimentos y bebidas adecuados, una información detallada que facilita en su página web.
Artículos relacionados:
La Flor de Sal de Cabo de Gata se incorpora a Elite Gourmet
Elite Gourmet incorpora nuevos productos
Elite Gourmet presentará sus productos en el Salón de Gourmets