Existe un consenso ampliamente generalizado, tanto entre los consumidores nacionales como entre los turistas internacionales que cada año nos visitan, respecto a que la tapa o pincho es la elaboración gastronómica que mejor representa a España.

Tapas o pinchos tradicionales o nuevas elaboraciones de cocina más actual que, especialmente en los fines de semana, suponen una agradable y sabrosa tradición, ya sea picoteando en algún local de hostelería del barrio, o preparándolos en casa y acompañando el aperitivo con alguno de los excelentes vinos de cualquiera de las denominaciones de origen, con una cervecita o con un refresco, al gusto.

Según un reciente estudio realizado por Hostelería de España, casi un 70 % de los encuestados prefieren las tapas tradicionales, en concreto la tortilla de patatas, la ensaladilla rusa, las patatas bravas y las croquetas, pero también optan por preparar en casa y probar nuevas propuestas culinarias como, por ejemplo, este Milhojas de tomate, aguacate y anchoas con Burgo de Arias Original, una receta ofrecida por la marca de alimentación Arias.

Milhojas de tomate, aguacate, queso fresco y anchoas

INGREDIENTES

Para 2 milhojas

  • 1 tarrina de queso fresco
  • Rodajas de tomate
  • ½ aguacate
  • Anchoas
  • Hierbas frescas
  • Lima
  • Aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN

Lavamos el tomate, pelamos el aguacate y los cortamos en rodajas.

Desmoldamos el queso fresco y lo cortamos también en rodajas.

Para montar los milhojas, colocamos una rodaja de tomate, otra de queso fresco, aguacate, anchoa y nuevamente queso fresco para coronar el milhojas.

Regamos los milhojas con aceite de oliva virgen extra y alguna hierba fresca y servimos, acompañándolos con un picadillo de aguacate con lima bien sazonado.

Milhojas de tomate, aguacate, queso fresco y anchoas (aperitivo de fin de semana)
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Milhojas de tomate, aguacate, queso fresco y anchoas
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