Gnocchis con salmón ahumado y champiñones

Todo con el objetivo de ayudar a que más personas lleven una dieta saludable y que esta sea accesible para todos los sectores de la población, con productos que sean mejores nutricionalmente pero que, a la vez, sigan siendo apetitosos.

Por otro lado, los consumidores están cada día más informados y, como consecuencia, son más exigentes con los alimentos que compran y quieren saber qué comen pero también ser responsables con factores éticos como la sostenibilidad y el medio ambiente.

Por todo ello, el sector agroalimentario y de la distribución / las marcas está comprometido con el desarrollo y comercialización de productos que hagan todo lo posible para ayudar a que nuestro planeta prospere y que, al mismo tiempo, permitan la elaboración de platos tan sanos y apetecibles como estos Gnocchis con salmón ahumado y champiñones, en base a una receta ofrecida por LIDL.

Gnocchis con salmón ahumado y champiñones

INGREDIENTES

Para unas 2 raciones

• 500 g de gnocchis
• 250 g de champiñones
• 100 g de salmón ahumado
• 4 dientes de ajo
• Aceite de oliva virgen extra
• 200 ml de agua
• 50 g de queso rallado
• Sal marina
• Romero

ELABORACIÓN

Limpiamos y cortamos en láminas los champiñones. Picamos los ajos lo más pequeño posible y los salteamos junto con los champiñones. Añadimos sal y cocinamos hasta que doren. Sacamos de la sartén y lo reservamos en un plato.

Echamos a la sartén 200 ml de agua y una cucharada de aceite de oliva, añadimos los gnocchis y cocinamos a fuego fuerte durante 4 minutos hasta que el agua se evapore.

Añadimos a la sartén con los gnocchis los champiñones cocinados que habíamos reservado y el salmón ahumado troceado, lo mezclamos y cocinamos durante 2 minutos más.

Servimos los platos, añadimos por encima el queso rallado, espolvoreamos romero picado y finalizamos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.