El consumo de productos frescos resiste a la inestabilidad global y crece un 1,4 %, gracias a que, a pesar de todo, las familias no renuncian a una alimentación saludable.
Es la principal conclusión que se extrae de la edición más reciente del Observatorio de Productos Frescos de ALDI, que constata que pese al escenario global marcado por la inestabilidad geopolítica y las fluctuaciones económicas, los hogares españoles mantienen su preferencia por los productos frescos y de temporada, que incluso han tenido un crecimiento de un 1,4 % en volumen durante 2025.
Los frescos resisten y crecen
Otras conclusiones que destacan en esta octava edición del Observatorio:
Las familias dedican a productos frescos el 44 % del presupuesto total en alimentación, lo que supone unos 42 euros semanales (2223 euros al año).
En vez de recortar, el consumidor ha adaptado sus rutinas para proteger su economía sin rebajar la calidad de la dieta, de manera que actualmente el 35 % de los productos que componen la cesta de la compra son frescos.
El 59 % de los frescos se adquieren en supermercados, que se consolidan como la primera opción de compra, superando el 58 % alcanzado en el año anterior, destacando el avance del supermercado de ‘surtido corto’ que se posiciona como el que más compradores suma y el que más crece, con un crecimiento del 1,3 %, concentrando el 34,5 % de las ventas totales y con un aumento del 6,9 % en la frecuencia de compra.
Actualmente se acude al supermercado con mucha más frecuencia (197 veces al año), pero con cestas más ligeras, con una media de 2,9 kilos, lo que implica una reducción del 9 % por acto de compra en comparación con 2022, permitiendo controlar el bolsillo semanal (y, a su vez, el desperdicio de comida).
INFORMACIÓN DE SÍNTESIS
El consumo de productos frescos en España creció un 1,4 % en volumen durante 2025, demostrando su resistencia ante la inestabilidad económica. Los hogares destinan el 44 % de su presupuesto alimentario a estos alimentos, gastando unos 42 euros semanales. Para proteger su economía sin perder calidad, los consumidores compran cestas más ligeras pero acuden con mayor frecuencia al supermercado (197 veces al año). El canal de supermercados concentra el 59 % de las compras, liderado por el crecimiento del formato de surtido corto.
