Se pone en marcha una nueva edición de los Trofeos del Helado y del Postre Helado (Trophées de la Glace et du Dessert Glacé), que ha abierto sus inscripciones internacionales para profesionales de la restauración y la cocina.
Organizado por la compañía francesa La Compagnie des Desserts, y bajo el lema Sorpréndete: deja fluir tu sexto sentido, el certamen invita a los participantes —cualquier persona que posea un diploma de una profesión culinaria: heladeros, panaderos, pasteleros o cocineros— a explorar nuevas formas de emocionar a través del helado y del postre helado.
Trofeos del Helado y del Postre Helado
Cada candidato deberá presentar dos elaboraciones originales: una copa helada y un postre de plato, ambas con el helado como auténtico protagonista. Los ocho finalistas dispondrán de tres horas para elaborar seis copas heladas y seis postres en plato, todas idénticas, ante el jurado.
Las pruebas finales tendrán lugar en marzo del próximo año 2027 en la prestigiosa escuela Ferrandi París, coincidiendo con la víspera del Día Europeo del Helado Artesanal. La competición estará presidida por Philippe Urraca, presidente del jurado y Meilleur Ouvrier de France, mientras que Yves Thuriès, maestro pastelero y chocolatero, ejercerá como padrino de esta sexta edición.
Las bases detalladas de esta sexta edición de los Trofeos del Helado y del Postre Helado pueden consultarse aquí.
INFORMACIÓN DE SÍNTESIS
La sexta edición de los Trofeos del Helado y del Postre Helado, organizada por La Compagnie des Desserts bajo el lema ‘Sorpréndete: deja fluir tu sexto sentido’, abre sus inscripciones internacionales para profesionales culinarios. Los participantes deberán proponer dos elaboraciones originales donde el helado sea el protagonista: una copa helada y un postre de plato. Los ocho finalistas competirán en marzo de 2027 en la escuela Ferrandi París. El certamen estará presidido por Philippe Urraca y apadrinado por Yves Thuriès.
