Platos con granadas de Elche que son de premio

Una variedad de la que esta mañana se ha celebrado la final del XV Concurso de Cocina Creativa con Granadas de Elche, que ha tenido lugar en el restaurante La Finca de Susi Díaz.

Platos con granadas de Elche ganadores

Y el jurado, presidido por Susi Díaz (La Finca de Susi Díaz, Elche, 1 estrella Michelin y 2 soles Repsol) y compuesto, además, por el chef Kiko Moya (L’Escaleta, 2 estrellas Michelin y 3 soles Repsol) y el maestro pastelero Paco Torreblanca, ha otorgado los siguientes premios:

• Primer premio para el plato Ganbatte —palabra japonesa que significa crecimiento personal y evolución—, del chef José Manuel Molina (Restaurante La Brasería de Carmen, Torre de Benagalbón, Málaga), una combinación de un escabeche de granada, un crujiente de granada y remolacha y un helado de queso y licor de cantueso, del que la presidenta del jurado, Susi Días, ha destacado que “el plato ganador es sencillo, con personalidad y carácter y una increíble combinación del queso con la granada y la remolacha que ha sido un descubrimiento en todos los sentidos”.

• El segundo premio se lo ha llevado el plato Rubíes Mollar de Elche sobre vieira y pepino, de Osvaldo Andree Sejas (Restaurante La Era de los Nogales, Sabiñánigo, Huesca).

• El tercer premio lo ha recibido Pato a l’Granada: Alma de Elche, de Antonio José González (Restaurante +Ideas, Higueruela, Albacete).

• Y el cuarto premio ha sido para Todo de la granada mollar y la gamba roja, de Pedro Giménez Jaria (Restaurante Finca Mas Solers, Sant Pere de Ribes, Barcelona).