‘Gyoza de calabaza y papada con su jugo picante’, del Restaurante El Origen de Huesca es la Mejor Tapa de la Comarca de la Hoya de Huesca en 2015 en el Concurso de Tapas organizado por Asociación Provincial de Hostelería y Turismo y Diario del Altoaragón.
Gyoza de calabaza y papada con su jugo picante, del Restaurante El Origen de Huesca es la Mejor Tapa de la Comarca de la Hoya de Huesca en 2015 en el Concurso de Tapas organizado por Asociación Provincial de Hostelería y Turismo y Diario del Altoaragón.
Esta tapa, en opinión del jurado, “conjuga diferentes sabores con una verdadera explosión gustativa y completando una deliciosa creación en clave de innovación y tradición”. El Origen, ha obtenido este premio en un concurso en el que han participado un total de 90 establecimientos y que ha registrado unas cifras de venta de tapas al público, en sus once días de concurso al público, de más de 215.000 unidades.
Las ganadoras
Las mejores tapas de Huesca en esta edición han sido:
- A la MEJOR TAPA: Gyoza de calabaza y papada con su jugo picante del Restaurante El Origen, de Huesca.
- A la mejor TAPA VANGUARDISTA: Brocheta de algodón de azúcar del Café Bar Oscense, de Huesca.
- A la mejor TAPA TRADICIONAL: Hamburguesita del salmorejo del Huesca del Bar La Corralaza, de Huesca.
- A la mejor TAPA ELABORADA CON LONGANIZA DE GRAUS: Steak tartar de longaniza de Graus del Bar Restaurante G&M, de Siétamo.
- A la mejor TAPA ELABORADA CON TERNASCO DE ARAGÓN IGP: AtajoTA del Hotel Abba Huesca, de Huesca.
- A la mejor TAPA ELABORADA CON PRODUCTOS DE LA HOYA DE HUESCA: Hamburguesita de Ternasco de Aragón IGP: carne de ternasco de Aragón IGP al curry con patatas panadera del Nalú & Company, de Huesca.
- Al MEJOR CONJUNTO DE TAPAS: Costilla 70º, duxelle trufada, apionabo y Granny Smith y Mollejas de pato, pesto de almendras y teriyaki de Martini Rojo del Primula Café, de Huesca.
- A la mejor TAPA ELABORADA CON CERVEZA SAN MIGUEL: Croqueta líquida de longaniza de Graus con cerveza San Miguel, del Café Bar Oscense, de Huesca.
- A la mejor TAPA ELABORADA CON VINO VIÑAS DEL VERO: Panecillo borracho del Vero relleno de pollo guisado del Bar Aitor Tilla, de Huesca.
- A la mejor TAPA COCA COLA- LA CHISPA DE LA GASTRONOMÍA: Raviolis fritos de castañas, coco y espinacas con salsa agridulce de ñoras del Restaurante Bistró Infusia, de Huesca.
- Al MEJOR SERVICIO: Hotel Pedro I de Aragón de Huesca.
- A la MEJOR TAPA DIGITAL: Encurtido de La Catalítica, de Huesca.
- Accésit al MEJOR CONJUNTO DE TAPAS: Ternasko-nipón y Bloody-ñam del Café Bar El Punto, de Huesca.
