La próxima edición de Gastronomic Forum Barcelona 2024, que se celebrará del 4 al 6 de noviembre próximo en el recinto Montjuïc de Fira de Barcelona, registra un excelente ritmo de contratación. De hecho, cuenta ya con el 80 % del espacio expositivo reservado.
Todo apunta, por tanto, a que este salón de referencia para los profesionales de la hostelería, la gastronomía y el foodservice, repetirá las grandes cifras de 2023 gracias a la buena respuesta de los expositores de la última edición, la mayoría de los cuales han repetido presencia, y a 50 nuevas empresas que se han sumado a la convocatoria ferial. Entre quienes ya han confirmado su participación, firmas referentes como DAMM, Makro, Assolim, bonÀrea, Cuinats Jotri, Rational, Alaska Seafood, Cárnia, Collverd, Welbilt, Grupo Borras, Arcon, Josper, Triticum, Soc Chef, Randstech, Gran Blau, Vins Estela, Natureco, Sosa Ingredientes, Bidfood, Vinyals Gourmet y Unox, entre otras.
Junto a ellas estarán presentes también pequeños productores agroalimentarios catalanes y de otros territorios del país, la mayoría de la mano de instituciones como, por ejemplo, Prodeca y las Diputaciones de Barcelona, Girona y Lleida, que impulsan el Espacio Cataluña, la Xunta de Galicia, la Diputación de Coruña o el Ayuntamiento de Barcelona.
“El éxito de convocatoria demuestra que los expositores obtienen una excelente rentabilidad de su participación en Gastronomic Forum Barcelona y quieren repetir. Esto nos hace prever otra gran edición con una completísima oferta de los sectores de la gastronomía, la hostelería y el foodservice”, comenta Josep Alcaraz, codirector del salón.
Gastronomic Forum Barcelona. Repensar la restauración
Bajo el eje temático Repensar la restauración a través de los conocimientos y las experiencias de expertos y chefs de todo el mundo, el programa se centrará en los nuevos formatos de restaurantes, los cambios acelerados en sus procesos internos y la transformación de normas y costumbres habituales que afectan de pleno los horarios, el personal, el servicio y los roles internos, entre otros factores.
“El sector está en un proceso de transformación, sobre todo a partir de la pandemia, y es momento de repensarse y de compartir ideas inspiradoras, tanto de nuevos modelos de restaurantes como de clásicos que se están reinventando para adaptarse a los nuevos tiempos y ganar competitividad”, explica Pep Palau, codirector del evento y responsable del programa de actividades.
En esta próxima edición también crecerá con fuerza la oferta expositiva de coctelería, destilados y café de especialidad. Igualmente, se incrementará la oferta de vinos naturales y productos de panadería y pastelería y, por primera vez, habrá expositores del sector de la pizza.
