Un proyecto cuyo objetivo es buscar agentes de control biológico para los mohos toxigénicos en viña ecológica ha sido premiado por la Cátedra AgroBank Calidad e Innovación en el sector agroalimentario de la Universitat de Lleida (UdL). La iniciativa, liderada por la investigadora Belén Patiño, de la Universidad Complutense de Madrid (UCM,) recibirá un total de 15.000 euros para desarrollarlo.

La investigadora de la UCM, coautora de dos patentes y que trabaja en la detección, identificación y control de mohos productores de toxinas relacionadas con la salud humana y animal, desarrollará su proyecto, con el título Efecto de las prácticas agrícolas sobre la microbiota del suelo y su relación con las especies productoras de micotoxinas. Caracterización de posibles agentes de control biológico en suelo, con la empresa madrileña Nostoc Biotechnologies, que se encargará de incluir los posibles agentes descubiertos en biopesticidas.

En esta nueva convocatoria de las Ayudas para la transferencia del conocimiento al sector agroalimentario, la Cátedra AgroBank ha recibido doce propuestas desde cinco comunidades autónomas —Cataluña, Aragón, Madrid, Comunidad Valenciana y Andalucía—, de las que el jurado ha valorado la calidad científica y la posible aplicabilidad de los resultados del proyecto premiado, en un campo en el que hay que destacar que España es el primer país a nivel mundial en superficie de viña ecológica.

Biocontrol de mohos en viña ecológica

«La uva y sus productos derivados —vinos, zumos, pasas…— son unos de los productos más a menudo contaminados con micotoxinas, fundamentalmente ocratoxina A (OTA) y aflatoxinas (AFs) producidas por especies del género Aspergillus. Además, el suelo agrícola es el principal reservorio de especies productoras de estas micotoxinas y las esporas se transmiten a la planta directamente por contacto, por partículas de polvo o por insectos vectores», explica Belén Patiño.

De este modo, el proyecto premiado quiere, en primer lugar, establecer las posibles diferencias en la microbiota del suelo debidas a las diferencias de manejo, ecológico o convencional, utilizando técnicas de secuenciación masiva. Después estudiará las posibles relaciones entre los hongos productores de micotoxinas y especies potencialmente útiles como agentes de control biológico. La tercera fase consistirá al proponer los microorganismos más adecuados (bacterias y/u hongos) para incorporarlos a pesticidas biológicos aptos para campos de cultivo ecológico.

Y es que, según la investigadora “los agentes de control biológico son capaces de competir por nutrientes, espacio o agua, desplazando a los hongos de su nicho ecológico, el que puede ser una buena alternativa sostenible al uso de compuestos químicos».

Resumen
Proyecto para el biocontrol de mohos en viña ecológica
Título
Proyecto para el biocontrol de mohos en viña ecológica
Descripción
Un proyecto cuyo objetivo es buscar agentes de control biológico para los mohos toxigénicos en viña ecológica ha sido premiado por la Cátedra AgroBank Calidad e Innovación en el sector agroalimentario de la Universitat de Lleida (UdL).
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