Ranking de las mejores conservas de productos del mar del mundo

Las conservas presentadas a concurso son evaluadas, a través de una cata a ciegas, por un jurado compuesto por prestigiosos chefs, gastrónomos, restauradores, críticos y otros expertos del sector, atendiendo a criterios como el gusto, la presentación, la calidad del líquido de cobertura y el diseño.

Las mejores conservas del mundo

Las listas de las seis categorías a concurso de esta segunda edición están copadas por productos españoles en casi todas las categorías —excepto en la de caballa—, así como en la sección especial con los mejores de cada categoría.

Sardinas / Sardinillas

1. REAL CONSERVERA ESPAÑOLA / España / Sardinillas
2. LOS PEPERETES / España / Sardinillas
3. LA BRÚJULA / España / Sardinillas No. 32
4. RAMÓN PEÑA / España / Sardinas
5. REAL CONSERVERA ESPAÑOLA / España / Sardinas
6. NURI / Portugal / Sardinha Reserva 2020
7. FANGST / Dinamarca / Brisling No. 2
8. FANGST / Dinamarca / Brisling No. 4
9. ZALLO / España / Sardinas
10. TITO / España / Sardinas

Anchoas / Filetes de anchoa

1. CODESA / España / Anchoas Serie Limitada
2. EL CAPRICHO / España / Anchoas
3. LA BRÚJULA / España / Filetes de Anchoa No. 72
4. RAMÓN PEÑA / España / Filetes de Anchoa
5. ANGELACHU / España / Anchoas
6. LA CAPITANA / España / Anchoas
7. ZALLO / España / Filetes de Anchoa
8. OLASAGASTI / España / Anchoas
9. POLLASTRINI / Italia / Filetti di Alici Piccanti
10. ORTIZ / España / Anchoas

Atún / Bonito

1. EL CAPRICHO / España / Ventresca de Bonito del Norte
2. EL CAPRICHO / España / Bonito del Norte
3. LA BRÚJULA / España / Bonito del Norte No. 54
4. LA BRÚJULA / España / Ventresca de Bonito No. 50
5. LOS PEPERETES / España / Ventresca de Bonito
6. REAL CONSERVERA ESPAÑOLA / Ventresca de Bonito del Norte
7. EL CAPRICHO / España / Láminas de Bonito
8. ZALLO / España / Ventresca de Bonito del Norte
9. ANGELACHU / España / Bonito del Norte
10. SANTA CATARINA / Portugal / Filete de Atún

Caballa / Filetes de caballa

1. REAL CONSERVERA ESPAÑOLA / España / Caballitas pequeñas
2. NURI / Portugal / Filetes de Caballa
3. RAMÓN PEÑA / España / Caballa
4. COCAGNE / Portugal / Filetes de Caballa
5. MINERVA / Portugal / Filetes de Caballa picantes
6. BRIOSA GOURMET / Portugal / Filetes de Caballa
7. NURI / Portugal / Caballa
8. JOSE GOURMET / Portugal / Filetes de Caballa
9. RÖDEL / Francia / Filetes de Caballa
10. PINHAIS / Portugal / Filetes de Caballa picantes

Marisco

1. LOS PEPERETES / España / Navajas al ajillo
2. REAL CONSERVERA ESPAÑOLA / España / Navajas
3. LA BRÚJULA / España / Mejillones No. 26
4. REAL CONSERVERA ESPAÑOLA / España / Almejas babosas
5. LA BRÚJULA / España / Navajas No. 6
6. REAL CONSERVERA ESPAÑOLA / España / Mejillones fritos
7. LOS PEPERETES / España / Ostras en escabeche
8. ZALLO / España / Mejillones
9. REAL CONSERVERA ESPAÑOLA SELECCIÓN / España / Zamburiñas guisadas
10. FANGST / Dinamarca / Blamusling No. 1 (mejillón azul)

Productos especiales

1. EL CAPRICHO / España / Esturión
2. REAL CONSERVERA ESPAÑOLA / España / Agujas
3. LOS PEPERETES / España / Pulpo al pimentón
4. REAL CONSERVERA ESPAÑOLA / España / Calamar patagónico
5. LOS PEPERETES / España / Chipirones en su tinta
6. LOS PEPERETES / España / Caviar de erizo
7. LA BRÚJULA / España / Calamares rellenos
8. RAMÓN PEÑA / España / Calamares rellenos
9. FANGST / Dinamarca / Flash-grilled Faroe Islands Salmon (Salmón de las Islas Feroe a la plancha)
10. REAL CONSERVERA ESPAÑOLA / España / Puntillas en su tinta

Los mejores de cada categoría

• Sardinas: REAL CONSERVERA ESPAÑOLA / España / Sardinillas
• Anchoas: CODESA / España / Anchoas
• Atún: EL CAPRICHO / España / Ventresca de Bonito del Norte
• Caballa: REAL CONSERVERA ESPAÑOLA / España / Caballitas
• Marisco: LOS PEPERETES / España / Navajas al ajillo
• Productos especiales: EL CAPRICHO / España / Esturión