Pinchos, tapas, raciones, bocaditos, montaditos… acompañados de una caña, un buen vino, un refresco, un vermut… antes de la comida de mediodía, en cualquier día de la semana pero, sobre todo, los fines de semana.
Es el popular aperitivo, una costumbre muy española que suele reunir a familia o amigos en bares, terrazas y chiringuitos de los barrios para disfrutar de un agradable momento culinario puede estar compuesto por algún tipo de pincho, canapé o tapa, o bien por entrantes como patatas chips, aceitunas, frutos secos, además de ricas raciones como tortilla de patatas, croquetas, empanadillas, ensaladilla, embutidos… y, por supuesto, alguna bebida para acompañar, generalmente cerveza o vino, pero también vermut y refrescos.
Una agradable costumbre que cuenta ya con su fecha celebración, el Día Mundial del Aperitivo (19 de septiembre) instaurado en 2020 —en plena pandemia— para así «homenajear una costumbre tan característica de nuestra cultura y nuestra gastronomía», costumbre que también podemos practicar en casa con elaboraciones como este Salmón enrollado, una receta ofrecida por ALDI.
Rollitos de salmón y queso de cabra con aliño de mostaza y miel
INGREDIENTES
- Salmón marinado en lonchas
- Mostaza
- Miel
- Queso rulo de cabra
- Pimienta negra
- Aceite de oliva virgen extra
ELABORACIÓN
En un bol preparamos el aliño mezclando mostaza y miel.
Extendemos las lonchas de salmón marinado y las untamos con el aliño.
Desmigamos el queso de cabra y colocamos una porción en el centro de cada loncha de salmón.
Enrollamos cada loncha sobre sí misma, presionamos un poco el extremo para que el rollito se mantenga cerrado.
Colocamos los rollitos de salmón en un plato, vertemos por encima unas gotas de aceite de oliva virgen extra, espolvoreamos un poco de pimienta negra, y listos para servir.
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