El mundo del aperitivo, con su amplia carta de tapas, pinchos y raciones, ha ido evolucionando a lo largo de los años, y a las tradicionales propuestas a base de tortilla de patatas, ensaladilla rusa, patatas bravas, croquetas o empanadillas, se han ido incorporando infinidad de nuevas propuestas culinarias basadas en las nuevas tendencias y hábitos sociales.
De hecho, el aperitivo o tapeo de ha convertido en todo un símbolo para los millones de turistas internacionales que cada año nos visitan, que consideran la tapa como la elaboración gastronómica que mejor representa a España, uno más de los referentes culturales de nuestro país.
Una de las costumbres españolas más tradicionales que generalmente disfrutamos saliendo de tapas por los diferentes bares y locales de nuestros barrios, pero que también podemos disfrutar en casa preparando sabrosas propuestas como estas Samosas de chorizo y calabacín con un toque de curry, una receta ofrecida por el Consorcio del Chorizo Español (CChE).
Samosas de chorizo y calabacín con un toque de curry
INGREDIENTES
- Pasta filo
- Calabacín
- Unas rodajas de chorizo
- Una pizca de curry en polvo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
ELABORACIÓN
Cortamos el calabacín y el chorizo en dados pequeños y en una sartén con un poco de aceite los sofreímos un poco removiendo bien, añadimos la sal y el curry, seguimos sofriendo hasta que veamos que el calabacín queda al dente, y dejamos reposar, reservando fuera del fuego.
Precalentamos el horno a 180 ºC
Para preparar las samosas pincelamos las hojas de pasta filo con aceite y curry, y a continuación vamos añadiendo el relleno anterior y haciendo triángulos con la masa como si fueran empanadillas.
En una bandeja de horno con papel vegetal vamos colocando las samosas y las horneamos a 180 ºC hasta que veamos que están doradas.
Servimos en caliente.
Based on 1 Review(s)