El 54,7 % de los empresarios hosteleros considera que las próximas elecciones generales pueden contribuir mucho o bastante a reforzar la confianza de los consumidores y favorecer el gasto en hostelería.
Así lo recoge el Indicador de Confianza Hostelera correspondiente al tercer trimestre de 2026, que refleja un optimismo moderado de esa mayoría sobre el posible efecto de la cita electoral, mientras que un 38 % prevé poca o ninguna influencia.
Las propuestas de Hostelería de España a los partidos políticos
En este sentido, Hostelería de España, la organización empresarial que representa a nivel nacional a las más de 300 000 empresas del sector, ante las próximas elecciones generales ha enviado a los diferentes partidos políticos un documento con treinta propuestas, entre las que destacan:
- El blindaje del IVA reducido del 10% en hostelería.
- La eliminación del sobrecoste de cotización de los trabajadores extras.
- La actualización del valor facial de los vales de comida hasta los 14 euros, con deducción en el IRPF.
- Avanzar hacia unas condiciones de competencia equivalentes entre quienes desarrollan una misma actividad, equiparando las exigencias fiscales, sanitarias, laborales y de licencias en los distintos formatos de oferta gastronómica.
- La creación de una Dirección General de Industrias de Hostelería y Turismo, dentro del Ministerio de Industria y Turismo, con presupuesto propio y capacidad para coordinar las políticas públicas que afectan al sector.
- Un marco permanente de protección del empleo y un plan de protección del empleo ante emergencias climáticas o catástrofes naturales.
Menos burocracia y apoyo a pymes y autónomos
- Un plan estatal de simplificación normativa específico para pymes, microempresas y autónomos, que reduzca las duplicidades informativas y registrales, agilice los trámites y facilite el acceso de las pequeñas empresas a la contratación pública.
- Contener el incremento de las cotizaciones sociales, promover incentivos a la contratación y adecuar los instrumentos de contratación a la estacionalidad de la actividad.
- Un plan para agilizar diagnósticos y rehabilitaciones en los procesos de incapacidad temporal, con una mayor participación asistencial de las mutuas.
- La mejora de la protección social de los autónomos, ayudas estructurales para las micropymes hosteleras del medio rural y mecanismos que faciliten el relevo generacional y la continuidad de los negocios tradicionales.
Gastronomía y turismo enogastronómico
- Plan de apoyo a la restauración tradicional, la preservación del conocimiento de las cocinas regionales y una línea permanente de acción institucional que contribuya a diversificar y desestacionalizar la oferta turística.
- Reforzar iniciativas como Saborea España, el Día Mundial de la Tapa y Tapear nos Une, junto con una mayor colaboración con las interprofesionales agroalimentarias y los productores de proximidad.
Formación Profesional
- Una Formación Profesional más conectada con las necesidades reales de las empresas, con especial atención a las micropymes y los autónomos.
- Impulsar la FP Dual, incentivar la participación empresarial, reforzar el papel de los interlocutores sociales y potenciar los centros de formación como espacios de innovación y apoyo al tejido productivo.
Transición sostenible
- Un plan integral de modernización, liquidez y transición sostenible, con programas estables de ayudas, financiación e incentivos para renovar equipamientos, mejorar la eficiencia energética y avanzar en digitalización y economía circular.
- Que las nuevas obligaciones ambientales vayan acompañadas de apoyo operativo y económico que permita acometer las inversiones sin comprometer la viabilidad de los establecimientos.
- En relación con el futuro Sistema de Depósito, Devolución y Retorno de envases (SDDR), solicita un diseño que tenga en cuenta las particularidades del canal hostelero, reconozca la logística inversa a través de los distribuidores y contemple la figura voluntaria y compensada del punto de retorno social.
- La mejora de la distribución urbana de mercancías, el apoyo a los planes asociativos de sostenibilidad y la promoción de las terrazas como espacios de convivencia, con seguridad jurídica y una adecuada integración en el entorno.
SÍNTESIS AUTOMÁTICA (IA)
Ante las próximas elecciones generales, la organización empresarial Hostelería de España ha enviado un documento con treinta propuestas a los partidos políticos. Más de la mitad de los empresarios del sector confía en que los comicios impulsen el consumo, mientras un 38 % prevé nula influencia. Entre las peticiones clave destacan el blindaje del IVA reducido al 10 %, deducciones fiscales en vales de comida, la eliminación de sobrecostes en extras y un plan estatal de simplificación normativa para PYMEs, entre otras.
