The Best Chef Awards 2023, cinco españoles entre los diez mejores cocineros del mundo

La edición 2023 de The Best Chef Awards —que desde 2017 reconoce a los mejores cocineros del mundo mediante una lista anual de cien nombres elegidos por un jurado de profesionales— celebró ayer lunes en Mérida (Yucatán, México) la gala de proclamación de su Top100 correspondiente a 2023, en la que el español Dabiz Muñoz ha sido nombrado Mejor Chef del Mundo por tercer año consecutivo.

El listado abarca 31 nacionalidades, con Europa como el continente con mayor representación (54 cocineros, de los que España se consolida como el país más influyente, con 14), seguido de América (24) y Asia (17).

Entre los tres primeros, Dabiz Muñoz (DiverXO, Madrid), en opinión de la organización “un verso libre acostumbrado a romper esquemas y llevar al límite la creatividad en cada proyecto que acomete”, Albert Adrià (Enigma, Barcelona), quien se alza, además, con el The Best Chef New Entry Award, y Ana Roš (Hiša Franko, Kobarid, Eslovenia), que completa el podio escalando del noveno al tercer puesto, repitiendo como la mujer mejor clasificada.

The Best Chef Awards 2023 – Top 10

1. Dabiz Muñoz | DiverXO (España)
2. Albert Adrià | Enigma (España)
3. Ana Roš | Hiša Franko (Eslovenia)
4. René Redzepi | Noma (Dinamarca)
5. Andoni Luis Aduriz | Mugaritz (España)
6. Rasmus Munk | Alchemist (Dinamarca)
7. Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch | Disfrutar (España)
8. Joan Roca | El Celler de Can Roca (España)
9. Junghyun Park | Atomix (Estados Unidos)
10. Rodolfo Guzmán | Boragó (Chile)

The Best Chef Awards 2023 – Top 100

1. Dabiz Muñoz (España)
2. Albert Adrià (España)
3. Ana Roš (Eslovenia)
4. René Redzepi (Dinamarca)
5. Andoni Luis Aduriz (España)
6. Rasmus Munk (Dinamarca)
7. Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch (España)
8. Joan Roca (España)
9. Junghyun Park (Corea del Sur)
10. Rodolfo Guzmán (Chile)
11. Massimo Bottura (Italia)
12. Eric Vildgaard (Dinamarca)
13. Ángel León (España)
14. Mitsuharu Tsumura (Perú)
15. Virgilio Martínez (Perú)
16. Danny Yip (China)
17. Alex Atala (Brasil)
18. Grant Achatz (Estados Unidos)
19. Manu Buffara (Brazil)
20. Javier y Sergio Torres (España))
21. Anne-Sophie Pic (Francia)
22. Riccardo Camanini (Italia)
23. Jorge Vallejo (México)
24. Yoshihiro Narisawa (Japón)
25. Daniel Calvert (Reino Unido)
26. Eneko Atxa (España)
27. Himanshu Saini (India)
28. Enrico Crippa (Italia)
29. Natsuko Shoji (Japón)
30. Quique Dacosta (España)
31. Mauro Colagreco (Argentina)
32. Josh Niland (Australia)
33. José Avillez (Portugal)
34. Álvaro Clavijo (Colombia)
35. Vicky Cheng (China)
36. Andreas Caminada (Suiza)
37. Dominique Crenn (Francia)
38. Santiago Lastra (México)
39. Grégoire Berger (Francia)
40. Alberto Landgraf (Brasil)
41. Björn Frantzén (Suecia)
42. Diego Guerrero (España)
43. Rasmus Kofoed (Dinamarca)
44. Vaughan Mabee (Nueva Zelanda)
45. Leonor ‘Leo’ Espinosa (Colombia)
46. Agustin Balbi (Argentina)
47. Alain Passard (Francia)
48. Paolo Casagrande (Italia)
49. Heston Blumenthal (Reino Unido)
50. Jonnie Boer (Países Bajos)
51. Víctor Arguinzoniz (España)
52. Niko Romito (Italia)
53. Vicky Lau (China)
54. Christian Bau (Alemania)
55. César Ramirez (Estados Unidos)
56. Yannick Alléno (Francia)
57. Julien Royer (Francia)
58. Mauro Uliassi (Italia)
59. Karime López y Takahiko Kondo (México y Japón)
60. Paco Roncero (España)
61. Dave Pynt (Australia)
62. Clare Smyth
63. Tala Bashmi (Baréin)
64. Bruno Verjus (Francia)
65. Pía Salazar y Alejandro Chamorro (Ecuador)
66. Gaggan Anand (India)
67. Daniel Humm (Suiza)
68. Tristin Farmer (Reino Unido)
69. Hiroyasu Kawate (Japón)
70. Francisco Ruano (México)
71. Hans Nuener (Austria)
72. Guillaume Galliot (Francia)
73. Peter Gilmore (Australia)
74. Lisiane Arouca y Fabrício Lemos (Brasil)
75. Jaime Rodríguez Camacho (Colombia)
76. Debora Fadul (Guatemala)
77. Pía León (Perú)
78. Corey Lee (Estados Unidos)
79. Marco Müller (Alemania)
80. Mingoo Kang (Corea del Sur)
81. Jason Liu (China)
82. Paco Morales (España)
83. Joris Bijdendijk (Países Bajos)
84. Floriano Pellegrino (Italy)
85. Besele Moses Moloi (Sudáfrica)
86. Chudaree «Tam» Debhakam (Tailandia)
87. Amaury Bouhours (Francia)
88. Maksut Aşkar (Turquía)
89. Gonzalo Aramburu (Argentina)
90. Antonia Klugmann (Italia)
91. Fina Puigdevall y Martina Puigvert (España)
92. Clemens Rambichler (Alemania)
93. Szilárd Tóth (Hungría)
94. Helena Rizzo (Brasil)
95. Pichaya ‘Pam’ Utharntharm (Tailandia)
96. Kanji Kobayashi (Japón)
97. Supaksorn ‘Ice’ Jongsiri (Tailandia)
98. Atsushi Tanaka (Japan)
99. Matteo Baronetto (Italia)
100. João Oliveira (Portugal)