El sector Free From, o alimentación ‘sin’, además de ser una de las áreas más innovadoras de la industria alimentaria, se encuentra en plena expansión con los millennials impulsando la tendencia y al amparo del crecimiento de la alimentación sin gluten, el veganismo y las dietas flexiterianas.
Por ello, Free From Food/Functional Food Expo 2017 se ha convertido en uno de los eventos más importantes del calendario del sector Alimentos y Bebidas. El salón celebrará su quinta edición en Barcelona el próximo mes de junio consolidado como una de las citas claves en esta categoría de productos que reúne a compradores de retail, food service, hostelería, restauración y mayoristas venidos de todo el mundo. Casi 300 expositores mostrarán las últimas tendencias del sector Free From en una feria que complementará su actividad con dos auditorios que alojarán un completo programa de ponentes y especialistas en este tipo de alimentación.
Como novedades de esta quinta edición, se ha diseñado una visita guiada (Innovation Tour) por aquellos expositores más innovadores, y un programa de compradores (Buyer’s Program) que permite conectar adecuadamente las necesidades de los expositores con potenciales clientes de los principales grupos de alimentación. Además, la feria incorpora un pabellón especializado en productos veganos y otro sin lactosa.
Novedades en alimentación ‘sin’
Expositores de veinticinco nacionalidades mostrarán sus productos, con especialidades que incluyen superalimentos, proteínas vegetales, barritas energéticas, complementos alimenticios, snacks y horneados, productos sin lactosa, sin azúcar, sin alcohol, sin gluten, quesos y embutidos veganos, pasta sin huevo y soja.
Como ejemplos a destacar entre las novedades que figurarán en esta próxima edición del salón Free From Food/Functional Food Expo 2017, Bute Island Foods mostrará la última incorporación a su gama de productos, un queso vegetal sin lácteos al estilo parmesano elaborado a base de coco, Rude Health —productores de leches vegetales alternativas a los productos lácteos— presentarán como novedad una leche vegetal de arroz integral, y Sweet Switch traerá sus galletas elaboradas con estevia y gran contenido en fibra y minerales.
Un mercado en pleno crecimiento
Los expertos opinan que el mercado europeo Free From y de productos funcionales continuará creciendo en un futuro próximo por las inquietudes y hábitos de consumo que muestran los millennials y al amparo del crecimiento de la alimentación sin gluten, el veganismo y las dietas flexiterianas.
“A pesar de la incertidumbre económica en algunas partes del mundo, la alimentación ‘sin’ continuó funcionando bien en 2016. El crecimiento puede estar desacelerándose en algunos mercados ya que el sector alcanza un grado de madurez, pero con tasas de crecimiento de dos dígitos en la mayoría de los países sigue siendo uno de los segmentos más dinámicos de la industria alimentaria y lo seguirá siendo en un futuro previsible, con los millennials impulsando la tendencia“, comenta en este sentido David Jago, director de innovación de la consultora Mintel y uno de los expertos que formarán parte del programa de ponencias de la feria.
Reflejando las nuevas tendencias, Jago destaca que en 2016 «el 12% de todos los nuevos productos lanzados en Europa fueron etiquetados como ‘sin gluten’. En Europa, el 6% de todos los productos nuevos fueron etiquetados como ‘veganos’, y ascendieron al 9% en Reino Unido y un 14% en Alemania, donde el veganismo ha hecho crecer la dieta flexiteriana. También contribuye al crecimiento del segmento que una mayor cantidad de consumidores optan por consumir este tipo de productos como opción dentro de una dieta sin restricciones».
