Tortilla de patatas con sobras de un bote de pimientos (receta sin desperdicio)

Entre los motivos para que se produzca ese desperdicio, un buen número de consumidores reconoce no tener clara la diferencia entre fechas de consumo preferente y caducidad que figura en los envases alimentarios, una circunstancia que podría ser la causa principal del desperdicio de hasta nueve millones de toneladas de comida al año, no solo en España, sino igualmente en toda Europa.

Entre los consejos para desperdiciar menos alimentos en el día a día de los hogares, además de revisar las fechas de consumo de los alimentos e intentar consumirlos antes de que lleguen a su límite, hay algunos otros muy prácticos como adecuar la compra a las necesidades diarias: en el caso de alimentos frescos o listos para el consumo valorar si es necesario el paquete grande o las ofertas ‘dos por uno’, que quizá sea demasiada comida y termine desperdiciada, y, por supuesto, antes de que esto ocurra, preparar en casa sabrosos y prácticos platos con sobras, como por ejemplo, esta Tortilla de patatas con sobras de un bote de pimientos, en base a una receta ofrecida por ALDI.

Tortilla de patatas con sobras de un bote de pimientos

INGREDIENTES         

• Patatas
• Restos de un bote de pimientos del piquillo en tiras
• Cebolla
• Huevos
• Aceite de oliva virgen extra
• Un chorrito de leche
• Sal y pimienta

ELABORACIÓN

Pelamos y cortamos las patatas y las cebollas en lascas, las salpimentamos y las colocamos en bol grande apto para microondas. Echamos un chorrito de aceite de oliva y mezclamos todo bien.

Introduciros el bol en el microondas a máxima potencia unos 20 minutos —o hasta que veamos que las patatas y cebolla están hechas— abriendo y removiendo de vez en cuando.

Escurrimos bien del frasco los pimientos del piquillo y troceamos un poco más las tiras, por la mitad más o menos.

Batimos los huevos en otro bol, le agregamos un chorrito de elche, batimos de nuevo, añadimos las patatas, la cebolla y los pimientos, mezclamos bien y salpimentamos.

En una sartén antiadherente ponemos un chorrito de aceite y vertemos la mezcla para hacer la tortilla, primero de un lado y después del otro.