No es una tediosa enciclopedia sobre enología, no es un pretencioso volumen sobre el vino y sus evocaciones, tampoco un título que, en su ansia por simplificar un campo inabarcable, cae en caricaturizar un producto complejo….
Lo que sí es este libro, Wine Folly: Edición Magnum – La guía maestra del vino (Editorial col and col, 2022), es una guía esencial para una nueva generación de amantes del vino que han encontrado las respuestas a sus preguntas, algo nada fácil en una de las parcelas más seductoras, y al mismo tiempo abrumadoras, de la gastronomía.
En 2011, la norteamericana Madeleine Pluckett abrió, junto a Justin Hammack, un blog llamado Wine Folly (‘la locura del vino’) con la idea de que los usuarios obtuvieran un entendimiento más profundo del vino a través del aprendizaje visual. Para Madeleine —sumiller con una carrera dedicada al diseño gráfico—, ese aprendizaje pasaba por traducir los complejos conceptos relacionados con estos caldos a elementos pictográficos que facilitaran su comprensión.
Cuatro años después, el blog, que ya contaba con millones de visitas y cosechaba premios internacionales, dio como fruto este libro que en 2018 fue actualizado y ampliado en una edición magnum ganadora de un James Beard Award, uno de los máximos galardones gastronómicos de Estados Unidos, y que ahora se lanza en español para ayudar a responder preguntas y dudas como ¿Qué son los taninos? ¿Cómo valorar la calidad de un vino? ¿Qué diferencia a un tempranillo de un petit verdot? ¿Qué significa que un vino sea seco o que tenga cuerpo?¿Con qué vino podemos maridar un plato de vegetales?
Para ello, la publicación ofrece descripciones gráficas de las variedades de uva y su sabor, de cómo percibimos en boca sus componentes, de cuáles son las principales regiones vitivinícolas del mundo y sus vinos o de cómo debemos abordar una cata de manera divulgativa y amena. Los aspectos técnicos del vino encuentran su traducción en ilustraciones, mapas e infografías para que los amantes del vino puedan entenderlo además de disfrutarlo.
Título: Wine Folly: Edición Magnum – La guía maestra del vino | Autores: Madeline Puckette y Justin Hammack | Editorial: col and col | Fecha de salida 09/02/2022 | ISBN 978-84-124508-1-1 | Dimensiones: 182 x 240 mm | Tapa dura, 320 páginas | Precio: 30,00 €
