El proyecto ‘La Alimentación no tiene desperdicio’ es una campaña de concienciación social, una iniciativa de colaboración para reducir el desperdicio alimentario liderada por AECOC, la asociación de empresas de gran consumo, que ya cuenta con el apoyo de las más importantes empresas fabricantes y distribuidoras, operadores logísticos y de transporte.

El proyecto tiene tres objetivos principales: por un lado, establecer prácticas de prevención y eficiencia a lo largo de toda la cadena alimentaria, que consigan una reducción de los desperdicios; además, se trata de maximizar el aprovechamiento del excedente producido a lo largo de las diferentes fases de la cadena de valor (redistribución, reutilización y reciclado), y, finalmente, sensibilizar y concienciar a la sociedad sobre este problema y la necesidad de reducir el desperdicio alimentario.

La iniciativa cuenta con el apoyo de más de quinientas empresas fabricantes y distribuidoras del sector del gran consumo, operadores logísticos y de transporte, asociaciones empresariales, organizaciones de consumidores, instituciones y está coordinada desde AECOC, que con esta campaña quiere dar a conocer los esfuerzos que las empresas realizan para evitar el desperdicio alimentario e impulsar mejores prácticas de colaboración con el fin de ir disminuyendo el problema.

Y es que cada año se desperdician en España casi ocho millones de toneladas de comida. Por ello, ‘La alimentación no tiene desperdicio’ quiere concienciar al consumidor de la problemática que supone el desperdicio a nivel global, y hacerle partícipe en la iniciativa fomentando su colaboración para reducir el desperdicio que genera cada uno a nivel personal, con sugerencias de elaboración de estupendos platos de reaprovechamiento como este este Yogur con Nocilla y granola, una receta de Anna Montanyà, responsable de Nutrición de Idilia.

Yogur justito de fecha con nocilla y granola

INGREDIENTES

  • 125 g de yogur natural
  • 30 g de Nocilla
  • 50 g de granola o muesli
  • 100 g de fruta variada cortada: naranja, fresa, kiwi, piña, plátano… la que veamos que ya va estando más madura.

ELABORACIÓN

Elegimos un yogur que esté a punto de caducar (o caducado, el consumo de yogures pasados de fecha no conlleva problemas para la salud, la única diferencia es que puede haber perdido alguna de sus propiedades organolépticas).

Volcamos el yogur en un recipiente, vaso o cuenco.

Añadimos la granola o el muesli y mezclamos todo bien.

Agregamos una capa de Nocilla al gusto.

Cortamos las frutas en pequeños trozos y las añadimos encima de la capa de Nocilla, y listo. Si lo preferimos más frío, podemos meterlo en el frigorífico unos diez minutos.

Yogur justito de fecha con nocilla y granola (receta sin desperdicio)
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Yogur justito de fecha con nocilla y granola (receta sin desperdicio)
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