De la mano de la Agencia de la ONU para los Refugiados, la asociación Madrid For Refugees y la ONG Food Sweet Food, vuelve a Madrid una nueva edición del Festival Gastronómico Con Los Refugiados (Refugee Food Festival), que en esta ocasión tendrá lugar del 19 al 24 de junio, con la participación en la apertura del evento de siete chefs refugiados residentes en España.

Unos profesionales que proceden de países como Siria, Venezuela, Marruecos, Camerún y Sudán, y que llevarán su particular estilo de cocina a ocho restaurantes de la capital española creando, junto a los chefs titulares de los restaurantes participantes, un menú especial en cada caso que fusione su propuesta con el estilo de cada local.

“Cuando se ven forzados a abandonar sus países, los refugiados dejan atrás sus pertenencias, pero llevan consigo su talento, su energía y sus habilidades. Este festival les permite compartir estas fortalezas con la sociedad que los acoge, facilitando la creación de vínculos interpersonales y culturales a través de la gastronomía”, comenta Edelmira Campos, coordinadora del festival para la Oficina de ACNUR en España.

En esta segunda edición del festival en Madrid, el camerunés Pierre cocinará con El Mandela, las sirias Samira, Noor y Wesal con el Banibanoo, el Amicis y el Gigi, respectivamente, el toque sudanés-egipcio llegará a L’Artisan Furansu Kitchen de la mano de Ahmed; y el venezolano José Valentín se encargará del brunch en Elektra.

Festival Gastronómico Con Los Refugiados en el mundo

El festival tendrá lugar simultáneamente en trece ciudades de todo el mundo, —Nueva York, San Francisco, Atenas, Bruselas y Ciudad del Cabo, entre otras— con motivo del Día Mundial del Refugiado (20 de junio), que pone el foco sobre los más de 65 millones de personas en todo el mundo obligadas a huir de sus hogares a causa de conflictos o persecución para salvar su vida y la de sus familias. Entre los objetivos que persigue este Festival: cambiar la percepción que se tiene de los refugiados facilitando encuentros y poniendo de relieve la cultura y el talento culinario de los cocineros refugiados, promover la integración socio-profesional de los chefs refugiados gracias a una comunidad formada por hosteleros y ciudadanos comprometidos, y reunir a los ciudadanos alrededor de la buena mesa, lugar universal de paz e intercambio.

El año pasado, más de 10.000 personas de todo el mundo disfrutaron de la cocina surgida del Festival Gastronómico Con Los Refugiados en locales de toda índole, accediendo a todo tipo de propuestas culinarias, desde cócteles y helados a cenas de cinco platos.

 

Martes 19 de junio: cena al estilo de Camerún con Pierre • Restaurante El Mandela | Jueves 21 de junio: comida de Siria con Noor • Restaurante Amicis | Miércoles 20 de junio: comida de Siria con Samira • Restaurante Banibanoo | Jueves 21 de junio: cena sudano-egipcia con Ahmed • Restaurante L’Artisan Furansu Kitchen | Viernes 22 de junio: cena Siria con Wesal • Restaurante Barrutia 9 | Sábado 23 de junio: cena sirio-marroquí con Rachida • Restaurante en Ochenta Nextdoor (Las Tablas) | Sábado 23 de junio: brunch de venezolano con José Valentín • Restaurante Elektra | Domingo 24 de junio: comida siria con Wesal • Gigi restaurante | Las reservas, directamente con los restaurantes.

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Festival Gastronómico Con Los Refugiados en Madrid
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De la mano de la Agencia de la ONU para los Refugiados, la asociación Madrid For Refugees y la ONG Food Sweet Food, vuelve a Madrid una nueva edición del Festival Gastronómico Con Los Refugiados.
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