Employees Only es el proyecto de Dushan Zaric, Henry Lafarge, Igor Hadzismajlovic, Jason Kosmas y Bill Gilroy. Cinco emprendedores, todos ellos con experiencia en algunas de las mejores coctelerías del mundo, que decidieron en 2004 abrir un local, en Nueva York, en el que elevar la coctelería a arte.
Fueron pioneros en la recuperación de los cócteles artesanales, con una maestría y cuidado en la elaboración que no se había visto desde la década de los años 20. El local tiene su origen en las reuniones que algunos trabajadores y managers de bares de Nueva York celebraban allí cuando acababa su servicio.
Casi 15 años después, el mítico bar neoyorquino sigue siendo punto de encuentro de los profesionales de la restauración —aunque su ambiente ha conquistado a más público— y la visión de los fundadores permanece intacta, pero Employees Only se ha embarcado en un proceso de expansión mundial por lo que en la actualidad no sólo se encuentra en Nueva York si no que también tiene sus réplicas en Singapur, Miami, Hong Kong y Los Ángeles.
Employees Only, pop up en Barcelona
Y, además, desde ayer jueves 19 de abril y hasta el próximo 19 de mayo, los famosos cócteles de este emblemático bar de Nueva York, así como su Late Night Menu se pueden disfrutar por primera vez en Europa —aunque tan solo sea temporalmente— en el Banker’s Bar de Mandarin Oriental, Barcelona.
Así, el Amelia, el Mata Hari, el Fraise Sauvage, el West Side, el Ginger Smash o su inconfundible Manhattan, cualquiera de estos cócteles, que ya se han convertido en clásicos, se podrán degustar durante un mes en un Banker’s Bar que se ha transformado en el icónico Employees Only, que en 2015 fue considerado por la lista internacional The World’s 50 Best Bars como el cuarto mejor bar del mundo.
Banker’s Bar se convierte una vez más en un bar clandestino, un auténtico ‘speakeasy’ al que se accede por una entrada secreta a un bar neoyorkino con una ambientación “donde manda la buena energía y las mejores vibraciones fluyen”, según palabras de Eric Lincoln, uno de los socios de Employees Only en Nueva York.
