El mejor sabor del Carnaval gallego, el de las laconadas típicas de estas fechas, se prolonga este año en A Coruña hasta el próximo 21 de febrero con la primera edición de Lacónicas. Jornadas Gastronómicas del Lacón con Grelos.

Lacónicas. Jornadas Gastronómicas del Lacón con Grelos prolonga el mejor sabor del Carnaval gallego en A Coruña hasta el 21 de febrero con menús en treinta restaurantes de la ciudad que participan en esta iniciativa de Turismo de A Coruña abierta a toda la hostelería local. De ellos, veinticinco restaurantes ofrecen menús tradicionales y otros cinco han optado por innovar con menús creativos. Y todos, con precios de 15 a 30 euros.

La opción tradicional comienza con una suculenta sopa de cocido para entrar en calor seguida de una generosa laconada con grelos, garbanzos, patata cocida, costilla de cerdo, ternera, oreja, lacón y chorizo. Para endulzar el final, dos postres de temporada: filloas y orejas de Carnaval.

Los menús creativos incluyen opciones tan sugerentes como Bao (pan artesano japonés) de lacón ahumado con queso de O Cebreiro y ensalada de ‘cacheliños’ fritos y grelos de Santiago.

Todos los menús incluyen primero y según plato, postre, bebida y café. Los detalles de cada menú y el listado completo de restaurantes figuran en el folleto de las jornadas ‘Lacónicas’, distribuido en los puntos de información turística de la ciudad y disponible en esta dirección.

La celebración de Lacónicas da muestra de la apuesta decidida de A Coruña por el turismo gastronómico. Turismo de A Coruña dio a conocer estas jornadas gastronómicas del lacón con grelos en Madrid Fusión y en Fitur el pasado mes de enero y también se promocionarán entre los asistentes a la Copa del Rey de baloncesto de este año, para la que la ACB ha elegido A Coruña como sede y que se disputarán en el Coliseo del 18 a 21 de febrero.

El programa de Lacónicas. Jornadas Gastronómicas del Lacón con Grelos también incluía actividades paralelas con showcooking, talleres infantiles y degustaciones gratuitas con participación popular el pasado día 6 en el mercado municipal de la plaza de Lugo.

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Lacónicas. Jornadas gastronómicas del lacón con grelos.
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Lacónicas. Jornadas Gastronómicas del Lacón con Grelos prolonga el mejor sabor del Carnaval gallego en A Coruña hasta el 21 de febrero con menús en treinta restaurantes de la ciudad que participan en esta iniciativa .
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