Desde el pasado sábado, 14 de febrero, y hasta hoy lunes, se celebra en Madrid una nueva edición de CoffeeFest, uno de los mayores festivales europeos dedicados a todo lo que gira en torno al café de especialidad, la hostelería premium y las nuevas tendencias de este sector.
Una edición en la que también se ha presentado The Best Coffee Shops Spain 2026, un listado con las mejores cafeterías de especialidad del país, que en esta ocasión el jurado ha seleccionado 95 establecimientos, repartidos en 33 ciudades y localidades, en base a los siguientes criterios: Calidad del café y sus recetas, Prescripción y preparación de los baristas, Ambientación y confort del local y Compromiso con la formación, la sostenibilidad y la comunidad.
Las mejores cafeterías de especialidad
Por ciudades, el listado lo encabezan Madrid, con 21 establecimientos y Barcelona, con 17, pero este año se ha visto cómo el café de calidad tiene cada vez más presencia fuera de las grandes capitales como A Coruña, Palma de Mallorca, San Sebastián, Valencia y Zaragoza, con 4 cafeterías, y presencia de ciudades más pequeñas como Cádiz, Gijón, Las Palmas de Gran Canaria o Toledo, entre otras. El listado completo por ciudades puede consultarse aquí.
Unos datos que indican que el auge del café de especialidad en España no es solo una moda, sino una realidad que se refleja en nuevas aperturas, tostadores independientes, programas de formación y una comunidad cada vez más exigente y conectada.
“Con este proyecto buscamos reconocer y dar visibilidad a las mejores cafeterías de especialidad, espacios que están marcando el ritmo de la evolución del sector gracias a su compromiso con la calidad del café, la preparación técnica de los baristas y una forma exigente de entender la hospitalidad y la experiencia del cliente. El listado recoge proyectos que destacan por la excelencia en el servicio, el conocimiento del producto y la manera de acercar el café de especialidad al público, poniendo en valor a profesionales que están contribuyendo a elevar los estándares y a consolidar una cultura del café cada vez más exigente y diversa”, explica César Ramírez, impulsor de CoffeeFest y coordinador del jurado.
