La mitad de los hogares acaba tirando semanalmente una parte muy importante de la cesta de la compra que adquirió para ese periodo, un desperdicio que, además de ser un grave problema que afecta directamente al planeta, es también una cuestión que influye negativamente en nuestros bolsillos.
Por ello, a los consejos más habituales para reducir este desperdicio —analizar a fondo las ofertas, organiza bien los alimentos en casa, conservarlos de forma correcta, o calcular mejor las raciones que preparamos…— conviene añadir también el de tratar de tirar lo menos posible y aprovechar los alimentos o comida ya cocinada sobrante para preparar nuevos platos como este Pastel con brócoli y fiambre sobrantes, en base a una receta ofrecida por la asociación sin ánimo de lucro +Brócoli.
Pastel con brócoli y fiambre sobrantes
INGREDIENTES
- Brócoli ya cocido que nos haya sobrado de un plato anterior
- Fiambre que nos interese ir acabando: pavo, york, serrano…
- Zanahoria cocida
- 4 huevos
- 1 vaso de leche
- Queso en lonchas
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
ELABORACIÓN
En un bol amplio batimos los huevos con la sal y la pimienta, añadimos el vaso de leche y volvemos a batir.
Agregamos el brócoli y las zanahorias en trozos, junto con el fiambre cortado en taquitos y mezclamos todo bien.
Untamos con aceite un molde, cubrimos la base con lonchas de queso y vertemos la mezcla.
Metemos el molde en el microondas a la máxima potencia durante 20 minutos o hasta que veamos que está cuajado y en su punto, dejamos enfriar un poco, desmoldamos y listo para servir.
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