En Cataluña ha desaparecido cerca del 24 % de las pescaderías en seis años según un reciente informe elaborado por el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) en colaboración con el Gremi de Peixaters de Catalunya.
El informe, titulado El rol de las pescaderías catalanas en la distribución de pescado de proximidad, elaborado por Miquel Ortega, doctor en Ciencias Ambientales, y Marta Coll, investigadora, constata que la situación de las pescaderías de proximidad es cada vez más preocupante en Cataluña, Comunidad que entre 2016 y 2021 perdió el 23,8 % de sus pescaderías.
En cuanto a la estructura de los establecimientos de pescadería en Cataluña, en 2021 quedaban alrededor de 1500 pescaderías, de las cuales un tercio se encuentran en la comarca del Barcelonès. La mayoría son micropymes, con un máximo de cuatro personas trabajadoras.
Cada vez menos pescaderías en Cataluña
Esta caída, según los autores del informe, debe atribuirse a diferentes causas, como el desconocimiento de las distintas clases de pescado, el cambio en los hábitos de cocina y comer en casa, el exceso de burocracia, las constantes inspecciones laborales, fiscales, medioambientales, etc.
«Desgraciadamente, el consumo de proximidad, a pesar de las grandes campañas institucionales que intentan promoverlo, no está en su mejor momento y la situación es muy preocupante. Tenemos pescado de máxima calidad, tenemos establecimientos de confianza, nuestro personal es profesional, nos hemos adaptado a la digitalización… estamos haciendo todo lo que está en nuestras manos para incrementar el consumo de pescado y marisco fresco, pero, en cambio, nada funciona», explica el presidente del Gremi de Peixaters de Catalunya, Àlex Goñi.
Datos similares a nivel nacional
Según el informe del CSIC, los datos recogidos para el estudio en Cataluña están en sintonía con los de Fedepesca, Federación Nacional de Minoristas de Pescado, que sitúa la desaparición de los comercios de pescadería en un 26,49 % en el conjunto de España entre 2007 y 2020.
El informe apunta que el 27 % del producto que comercializan las pescaderías tiene su origen en los puertos del Mediterráneo, y el 50 % de las principales especies de pescado azul son de proximidad, al igual que la mayor parte del marisco y moluscos.
