El Palau de les Arts de Valencia será el espacio que acogerá el próximo 20 de junio la gala de proclamación de la prestigiosa lista The World’s 50 Best Restaurants 2023, evento anual en el que se desvela el ranking de los cincuenta mejores restaurantes del mundo.

De este modo y como ya ocurrió en 2022 con la Gala de los Premios Goya o la Gala Michelin España&Portugal, el icónico Palau de les Arts —ópera y centro cultural parte del complejo modernista de la Ciudad de las Artes y las Ciencias de Valencia— acogerá este evento de envergadura internacional una ceremonia que congregará en la ciudad a los chefs más prestigiosos de todo el mundo.

The World’s 50 Best Restaurants

Además, la gala lleva asociados una serie de encuentros clave sobre alta gastronomía como el foro de liderazgo de pensamiento 50 Best Talks o los encuentros gastronómicos entre chefs internacionales y chefs valencianos 50 Best Signature Sessions, entre otros y, por supuesto, la ceremonia de proclamación de The World’s 50 Best Restaurants 2023, en la que estarán presentes los cien mejores chefs del mundo que también impartirán sus conocimientos a estudiantes de hostelería locales a través de un evento educativo. Durante los próximos meses la organización y Visit València irán revelando la programación final que marcará este importante evento culinario a nivel internacional.

Durante estos últimos años se han celebrado en Valencia diferentes eventos que han servido para poner en valor la gastronomía valenciana y los proyectos sostenibles de la ciudad, como la gala de la Guía Michelin España & Portugal 2022, en la que se entregaron tres nuevas estrellas para la ciudad sumando un total de nueve actualmente, o los nombramientos de Valencia como European Capital of Smart Tourism 2022 y la más reciente, European Green Capital 2024.

Y es que pocas ciudades cuentan con el privilegio de disponer de grandes despensas naturales donde abastecerse y proporcionar productos de temporada sin apenas dejar huella en el planeta. Desde el Parque Natural de l’Albufera, donde se cultivan diversas variedades locales de arroz que suponen el ingrediente principal del plato valenciano más internacional, la paella, hasta el mar Mediterráneo que proporciona pescado fresco que se subasta a diario en la Lonja de Pescadores de la Marina de València y que termina en los menús de muchos restaurantes locales y mercados municipales, pasando por la original apicultura urbana, con una veintena de colmenas instaladas en algunas azoteas de edificios públicos para polinizar y contribuir a la biodiversidad de los parques de la ciudad.

Además, desde 2019 la ciudad es sede del Centro Mundial para la Alimentación Urbana Sostenible de la FAO para convertirse en un referente ante los retos a los que se enfrentan las grandes ciudades en cuestiones alimentarias y nutricionales, uno de los compromisos que la ciudad asumió tras ser declarada Capital Mundial de la Alimentación Sostenible en 2017.

Resumen
La gala de The World’s 50 Best Restaurants 2023 se celebrará en Les Arts, en Valencia
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La gala de The World’s 50 Best Restaurants 2023 se celebrará en Les Arts, en Valencia
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El Palau de les Arts de Valencia será el espacio que acogerá el próximo 20 de junio la gala de proclamación de la prestigiosa lista The World’s 50 Best Restaurants 2023, evento anual en el que se desvela el ranking de los cincuenta mejores restaurantes del mundo.
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