Cada año por estas fechas, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Rías Baixas celebra su tradicional Cata Concurso Rías Baixas Albariño, para reconocer mejores vinos albariños de la última añada.
Todo listo para celebrar la primera competición de ámbito estatal que sitúa al vino en el centro de la creación gastronómica y reta a los cocineros a utilizarlo como ingrediente fundamental de sus elaboraciones.
El Premio Alimentos de España reconoce anualmente el trabajo de profesionales y entidades que aportan excelencia, innovación, sostenibilidad y calidad a la cadena agroalimentaria y pesquera española en diferentes categorías, además de un Premio Extraordinario.
El espeto es una de las elaboraciones más típicas de la costa andaluza, especialmente en la zona de la Costa del Sol, que consiste en ensartar pescado —tradicionalmente 5 o 6 sardinas— en una caña fina y asarlo al fuego de leña en la propia arena de la playa o en barcas acondicionadas para ello.
La lucha contra el hambre y el cambio climático tiene un pilar fundamental en los ODS de la ONU, que instan a transformar nuestros sistemas de producción y consumo para evitar que una quinta parte de los alimentos disponibles termine en la basura.
Al referirnos a carnes magras y carnes blancas, muchas veces nos olvidamos de la carne de conejo que, además de ser un alimento tradicional en nuestra dieta, se trata de una de las carnes magras por excelencia, y con menor contenido calórico: tan solo 131 kcal. por cada 100 gramos de carne.
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