Todo listo para celebrar la primera competición de ámbito estatal que sitúa al vino en el centro de la creación gastronómica y reta a los cocineros a utilizarlo como ingrediente fundamental de sus elaboraciones.
Impulsado por el salón Gastrónoma y la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV) esta primera edición del Concurso Nacional de Cocina con Vino, que tendrá lugar el 27 de octubre en el marco de Gastrónoma.
Primer Concurso Nacional de Cocina con Vino
El certamen reunirá a algunos de los mejores cocineros del país, que elaborarán recetas originales en las que el vino desempeñará un papel protagonista, integrado plenamente en el proceso creativo de cada propuesta, ante un jurado integrado por periodistas gastronómicos, especialistas del vino y reconocidos cocineros, que valorarán la excelencia técnica, la creatividad culinaria y el grado de integración del vino en cada propuesta.
La competición se enmarca en Wine Experience, el espacio de Gastrónoma dedicado al universo vitivinícola, que este año incorpora varias novedades, además de mantener también las Salas de cata y el Túnel del vino. “Poco a poco vamos ampliando la programación del Wine Experience con concursos cono este o el Sparkling Wine Master. Son campeonatos de gran prestigio con participantes profesionales de alto nivel”, comenta Toni Pérez Marcos, responsable de este espacio.
Por su parte, el presidente de la AEPEV, José Luis Murcia, explica que «vivimos en un país con restaurantes reconocidos y premiados, y el vino es una seña de identidad. No solo es un acompañante, también es un ingrediente más, y cuanto mejor es el vino, mejor es el resultado en el plato. Queremos reconocer la creatividad de quienes cocinan con grandes vinos y demostrar que estos también sirven para elaborar los platos, no solo para acompañarlos”.
INFORMACIÓN DE SÍNTESIS
El primer Concurso Nacional de Cocina con Vino se celebrará el 27 de octubre en el marco del salón Gastrónoma. Impulsado junto a la AEPEV, este certamen estatal busca situar al vino como ingrediente fundamental en las recetas de los mejores cocineros del país. Un jurado de expertos evaluará la excelencia técnica, la creatividad y la integración del vino. El evento forma parte del espacio Wine Experience y tiene como objetivo reivindicar el vino, como seña de identidad y como componente clave en la alta cocina.
