Ganadores del Concurso de Pinchos y Tapas de Castilla y León

diariodegastronomia.com30/09/2026

Ayer martes, 29 de septiembre, finalizaba en la ciudad de León la segunda edición del Concurso de Pinchos y Tapas de Castilla y León, con la participación de los mejores cocineros de establecimientos de las nueve provincias de la Comunidad.

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Caramelos, chicles, chocolate, pasteles… ¿dónde compramos los caprichos dulces?

diariodegastronomia.com30/09/2026

Caramelos, chicles, chocolate, bollería y pastelería, panificación envasada, galletas, turrones y mazapanes. Son los dulces, caprichos y momentos de disfrute que incorporamos al día a día, pero que compramos a través de caminos muy distintos.

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Aceite Valle del Tiétar, nueva Denominación de Origen Protegida

diariodegastronomia.com30/09/2026

La Unión Europea ha registrado la nueva Denominación de Origen Protegida (DOP) aceite Valle del Tiétar y su inscripción en el registro europeo de indicaciones geográficas protegidas.

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75 años de historia de La Casera, recogidos en una exposición en Madrid

diariodegastronomia.com30/09/2026

La creación de la empresa se produjo en 1949, en el madrileño barrio de Tetuán. Y la primera botella se produjo en mayo de 1950, saliendo de fábrica ese mes algo más de 1400 unidades.

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Puré de fabada que sobró ayer con panceta crujiente (receta sin desperdicio)

diariodegastronomia.com30/09/2026

Cada vez que tiramos un alimento a la basura, no solo perdemos dinero, sino que estamos ignorando el esfuerzo de toda una cadena de producción.

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La noche perfecta en casa: menú, maridaje y entretenimiento moderno

diariodegastronomia.com30/09/2026

Recibir en casa se ha convertido en una de las formas más valoradas de compartir tiempo con amigos. La clave está en cuidar cada detalle: desde la entrada hasta el último sorbo de vino. Pero la sobremesa también puede incluir un giro moderno. Quienes buscan alargar la velada con un poco de emoción digital encuentran en brazino777 entrar una manera rápida de acceder a juegos de casino en vivo desde el teléfono, sin salir de la mesa.

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Sopa de verduras con costillas

diariodegastronomia.com30/09/2026

Desde que los celtíberos se hicieron presentes y sedentarios en nuestros territorios y comenzaron la cría de las piaras de cerdos, si hay un producto predominante en la historia de la gastronomía española, ése es el porcino, ya sea directamente la carne fresca o cocida, o en forma de embutidos y derivados, tanto curados como en salazón.

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Prorrogadas hasta final de año las ayudas extraordinarias al gasóleo agrario y pesquero

diariodegastronomia.com29/09/2026

El Consejo de Ministros celebrado hoy martes ha aprobado un nuevo real decreto-ley de medidas extraordinarias que amplía hasta el 31 de diciembre las ayudas destinadas a compensar el sobrecoste de los combustibles para los sectores agrario y pesquero.

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A punto en Vigo la Feria Internacional de Productos del Mar Congelados, Conxemar

diariodegastronomia.com29/09/2026

Vigo acogerá nuevamente la celebración de Conxemar, Feria Internacional de Productos del Mar Congelados, que cumple ya su vigésimo séptima edición.

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La gran aventura del vino, desde sus orígenes hasta la actual enogastronomía

diariodegastronomia.com29/09/2026

Un viaje formativo por la historia, la viticultura, la elaboración, la crianza, la cata y la cultura del vino, explicado con rigor y un lenguaje accesible.

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El éxito de las barras gastronómicas, a debate en Gastronomic Forum Barcelona

diariodegastronomia.com29/09/2026

Las barras gastronómicas se están consolidando como uno de los formatos de negocio con más éxito actual y proyección a futuro de la restauración actual.

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Últimos preparativos para la celebración de Meat Xperience en Hospitalet

diariodegastronomia.com29/09/2026

Un salón bianual a nivel nacional para los profesionales del comercio cárnico especializado, diseñado específicamente para carniceros, charcuteros, polleros y tiendas gourmet de proximidad.

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79%

Langostinos al vino blanco que sobró de anoche (receta sin desperdicio)

diariodegastronomia.com29/09/2026

En España, el desperdicio alimentario no es solo un problema ambiental, sino un síntoma de un consumo ineficiente: tres de cada cuatro familias tiran comida que aún podría ser aprovechada.

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Ensalada de ravioli con jamón, queso de cabra y fruta de temporada

diariodegastronomia.com29/09/2026

El jamón curado, especialmente el jamón serrano, forma parte de la historia de España como uno de los elementos esenciales de su contexto cultural desde los tiempos de los antiguos celtas, para los que el cerdo era un producto básico en su alimentación.

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Cuenta atrás para Sonorama goes to Ibiza, festival de música y gastronomía

diariodegastronomia.com28/09/2026

Este próximo fin de semana, el viernes 2 y sábado 3 de octubre se celebra en la zona turística ibicenca de Cala de Bou una nueva edición, la sexta ya, del festival de música y gastronomía Sonorama goes to Ibiza.

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Cocineros estrella Michelin que han apostado por entornos alejados de grandes poblaciones

diariodegastronomia.com28/09/2026

Siete cocineros con estrella Michelin que apostaron por llevar sus proyectos a lugares alejados de los grandes núcleos de población para desarrollar su cocina, ofrecerán durante todo el mes de octubre un plato de cordero, lechal o cabrito en sus menús para poner en valor y salvaguardar el medio rural a través de uno de sus productos más sostenibles.

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Preparando el Día Mundial de la Alimentación: innovar hoy para nutrir mañana

diariodegastronomia.com28/09/2026

El Día Mundial de la Alimentación, proclamado e impulsado por la FAO, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, se celebra cada 16 de octubre para concienciar a la población sobre el hambre en el mundo, la pobreza, la malnutrición y la necesidad de lograr una seguridad alimentaria sostenible para todos.

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La UE impone medidas antidumping a las importaciones de proteína de guisante de China

diariodegastronomia.com28/09/2026

El pasado viernes, 25 de septiembre, la Comisión Europea decidió imponer derechos antidumping a las importaciones en la UE de proteína de guisante procedente de la República Popular China.  

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Un amplio consorcio de socios impulsa un proyecto para fomentar el relevo generacional

diariodegastronomia.com28/09/2026

Un importante consorcio de socios ha creado el Grupo Operativo Terranova, que comienza estos días a dar sus primeros pasos para fomentar el relevo generacional, uno de los retos más urgentes de España como sociedad en general y del mundo rural en particular.

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Baba ganoush con berenjena que empiece a madurar (receta sin desperdicio)

diariodegastronomia.com28/09/2026

La Estrategia más alimento, menos desperdicio, es un programa para la reducción de las pérdidas y el desperdicio alimentario y la valorización de los alimentos desechados, una iniciativa del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

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Tartaleta de setas salteadas con foie gras mi-cuit en virutas

diariodegastronomia.com28/09/2026

El foie gras debe provenir, necesariamente, de ocas o patos criados básicamente al aire libre en granjas, que en el caso del foie gras español se encuentran, sobre todo, en la zona norte del país, y representan una actividad ganadera similar a la de cualquier otra especie como el porcino, el vacuno o el ovino.

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Perfil de quienes visitan las diferentes Rutas del Vino de España

diariodegastronomia.com27/09/2026

La Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN), entidad que coordina y desarrolla las Rutas del Vino de España ha elaborado un nuevo Informe sobre el Análisis de la Demanda Enoturística.

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Burgundy, Premio a la Mejor Película Culinary Zinema en el Festival de San Sebastián

diariodegastronomia.com27/09/2026

Una mezcla de ficción y no ficción sobre la exclusiva y seductora cultura del vino de la región de Borgoña de la mano de los estadounidenses Michael Dweck (Brooklyn) y Gregory Kershaw (Utica), que ya pasaron por Culinary Zinema con The Truffle Hunters (Cazadores de trufas, 2020).

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Cómo limpiar y reorganizar la cocina de casa después de las vacaciones

diariodegastronomia.com27/09/2026

Cuando volvemos de vacaciones comienza una nueva etapa en la que hay que afrontar los horarios, colegios, trabajo… y suele venir acompañada de ganas de recuperar el orden, reorganizar y preparar los diferentes espacios de casa para los meses que vienen.

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Encuentro Internacional del Bacalao, el pescado que cambió la historia del mundo

diariodegastronomia.com27/09/2026

La próxima edición de San Sebastian Gastronomika, del 5 al 7 de octubre, incorporará dentro de su programa el primer Encuentro Internacional del Bacalao, que reunirá a cocineros, historiadores, escritores, científicos, representantes de la industria y profesionales de distintos países.

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