Mañana viernes, 2 de octubre, comienza en el recinto IFA Fira Alacant una nueva edición de Alicante Gastronómica, una de las mayores ferias experienciales de gastronomía de España, un evento anual para poner en valor los productos locales, la tradición culinaria y la dieta mediterránea.
Bajo el lema Alma Mediterránea, esta octava edición de Alicante Gastronómica que se inaugura mañana viernes se extenderá hasta el lunes 5 de octubre con una ampliación de su oferta de actividades abiertas al público, más sesiones de las diferentes masterclass, nuevos concursos y México como país invitado.
Alicante Gastronómica. La agenda
En total, esta edición 2026 desplegará más de 460 actividades, 18 concursos y la participación de 130 estrellas Michelin y Soles Repsol, todo ello en una superficie de 36 000 metros cuadrados:
Cocina y cocineros
- Con más de siete escenarios diferentes para ponencias y showcookings, el programa incluye chefs de renombre mundial como Martín Berasategui, Jordi Roca, Quique Dacosta, Carme Ruscalleda, Oriol Balaguer y referentes de la provincia como Kiko Moya, Susi Díaz y María José San Román.
- Con Mexico como país invitado, la ponencia inaugural unirá a cocineros mexicanos y alicantinos, como Isabel Carvajal y Mariano Torres Hütt, elaborando un menú cruzado en directo.
- Además, se presentarán ponencias y demostraciones a cuatro manos enfocadas en nuevas tendencias de pizza de autor y panadería artesana avanzada con maestros como Diego Marín y Alexis García.
Los concursos
Entre otros, se celebrarán certámenes nacionales e internacionales de primer nivel como:
- III Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca: Enfocado en elegir la Mejor Tarta de Chocolate del Mundo, con diez maestros pasteleros internacionales en liza.
- XIX Campeonato de España de Tortilla de Patatas: La gran cita nacional que reúne a los mejores especialistas del país.
- Varios concursos dedicados a productos como el arroz, salazones, alcachofas, tartar de atún, caldo con pelotas, así como las disciplinas de corte de jamón, elaboración de all i oli, y el dulce típico de monas y toñas.
Aulas, catas, talleres…
El certamen aumenta este año un 60 % su oferta de talleres interactivos y masterclasses donde el público cocina y degusta:
- Aula del Queso: un nuevo espacio experiencial para descubrir variedades, productores y maridajes idóneos.
- Chocolate & Helado y La Glorieta de los Hornos: escenarios renovados dedicados en exclusiva a demostraciones de repostería, masas tradicionales y panadería saludable.
- Cultura del Vino: catas didácticas organizadas en zonas específicas como el Túnel del Vino, la Plaza de las Bodegas y las salas de catas exclusivas (Origen y Prestigio).
- Mini Chef: Talleres diseñados especialmente para el público infantil, incluyendo actividades de modelado de pan y talleres de chocolate.
SÍNTESIS AUTOMÁTICA (IA)
Este viernes comienza en IFA Fira Alacant la VIII edición de Alicante Gastronómica, consolidada como una de las mayores ferias experienciales de España. Bajo el lema «Alma Mediterránea» y con México como país invitado, el evento se extenderá hasta el lunes 5 de octubre. La agenda incluye más de 460 actividades, talleres y 18 concursos de nivel internacional en 36 000 metros cuadrados. Participarán 130 estrellas Michelin y Soles Repsol, destacando ponencias de chefs como Berasategui, Roca o Dacosta.
