El mecanismo de retirada de producto por sobreproducción es una medida de regulación de mercados de la Política Agraria Común (PAC) diseñada para retirar temporal o definitivamente una cantidad determinada de alimento de del mercado para evitar el desplome de los precios ante un exceso de oferta en una campaña determinada.
Un mecanismo puramente económico y estructural —que no tiene nada que ver con las retiradas sanitarias de productos peligrosos o contaminados— que ha activado la Dirección General de Producciones y Mercados Agrarios del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación mediante una resolución publicada hoy viernes en el Boletín Oficial del Estado (BOE), que determina que las almazaras españolas deberán retirar del mercado el 12 % del aceite de oliva producido durante la campaña 2026/2027, que quedará almacenado en instalaciones propias o ajenas de las almazaras hasta el 30 de septiembre de 2027.
La medida tiene como objetivo regular la oferta en caso de sobreproducción, para mejorar y estabilizar el funcionamiento del mercado y del sector, así como garantizar la rentabilidad de los agricultores y proteger los intereses del comprador de aceite de oliva. El objetivo es dotar de una mayor estabilidad al mercado, lo que redundará en beneficio de productores y consumidores.
Retirada de aceite de oliva por sobreproducción
Y es que las estimaciones de producción realizadas por las comunidades autónomas para la campaña 2026/2027 prevén un volumen de 1 602 596 toneladas de aceite de oliva, un 23 % más que la anterior, debido fundamentalmente a las condiciones climáticas de la primavera pasada en las principales zonas olivareras, con temperaturas suaves y precipitaciones abundantes, que permitieron una buena floración y cuajado del fruto, lo que ha permitido esta elevada previsión de producción, que convertiría la actual campaña en la cuarta mayor en el registro histórico.
Además, las existencias iniciales de la campaña se han situado en 357 040 toneladas, el 23,3 % por encima de las de la campaña precedente, según el Sistema de Información de los Mercados Oleícolas (SIMO) que recoge los datos de los operadores y que fueron publicados por el ministerio el 28 de octubre.
Unos datos con los que se cumplen los criterios técnicos establecidos en la orden de comercialización para la activación del mecanismo de retirada de producto, ya que la suma del aforo de la nueva campaña y las existencias de enlace de la anterior alcanzan el 120 % de la producción media de aceite de oliva de las anteriores seis campañas.
La operativa
Cada almazara aplicará la obligación de retirada del 12 % sobre su producción mensual acumulada de aceite de oliva, independientemente de su categoría. Las almazaras tienen plena libertad para elegir la categoría de aceite de oliva que prefieran retirar del mercado y podrán realizar el almacenamiento tanto en instalaciones propias como ajenas.
El porcentaje de retirada de aceite de oliva, unas 188 000 toneladas, comenzará a aplicarse a partir de la fecha de entrada en vigor de la resolución, por lo tanto, sobre la producción declarada correspondiente al mes de noviembre, no aplicándose a la producción de octubre, el primer mes de la campaña. La producción mensual, así como las existencias finales de cada almazara, serán declaradas mediante los canales habituales dispuestos por el Sistema de Información de los Mercados Oleícolas (SIMO) y serán controladas por un grupo técnico de seguimiento.
SÍNTESIS AUTOMÁTICA (IA)
El Ministerio de Agricultura ha activado el mecanismo de retirada por sobreproducción para la campaña de aceite de oliva 2026/2027. Esta medida obligará a las almazaras españolas a retirar del mercado el 12 % de su producción, que quedará almacenada hasta el 30 de septiembre de 2027. El objetivo de esta regulación es estabilizar el mercado, proteger la rentabilidad de los agricultores y dotar de mayor estabilidad a productores y consumidores ante una previsión récord de 1 602 596 toneladas.
