En los últimos años, el desperdicio de comida en los llamados países desarrollados se ha convertido en un hecho peligroso para el planeta: en el supermercado compramos más de lo que necesitamos, en casa dejamos que se estropeen las frutas y vegetales, en el restaurante pedimos más de lo que podemos comer…

Hemos adquirido hábitos que afectan al planeta y ejercen una presión adicional sobre los recursos naturales. Cuando desperdiciamos comida, desperdiciamos la mano de obra, el dinero y recursos valiosos —como semillas, agua, pienso, etc. — que se emplean en la producción de la comida, sin mencionar los recursos que se destinan a transportarla. En resumen, el desperdicio de alimentos aumenta las emisiones de gases de efecto invernadero y contribuye al cambio climático.

Sin embargo, los hábitos se pueden cambiar con una serie de gestos y acciones cotidianas como, por ejemplo, guardando las sobras y reutilizándolas para otra comida o utilízalas en un plato diferente, preparando propuestas como este Arroz tres delicias con carne sobrante de ayer.

Arroz tres delicias con carne sobrante de ayer

INGREDIENTES

  • Piezas de carne que nos hayan sobrado de ayer (filete, rusos, estofado…)
  • Arroz blanco
  • Huevo
  • Un botecito pequeño de guisantes
  • Jamón york
  • Cebolla
  • Pimiento verde
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

ELABORACIÓN

Cocemos el arroz y lo dejamos escurriendo.

Cortamos la carne (o la desmenuzamos) en trocitos pequeños. Cortamos el jamón york en cuadraditos.

Batimos en huevo en un plato hondo, hacemos una tortilla y luego la cortamos en cubitos.

Picamos la cebolla y el pimiento y los sofreímos en una sartén amplia con un poco de aceite de oliva.

Cuando veamos que las verduras se han reblandecido, agregamos los trocitos de carne, el jamón york, los cubitos de tortilla y los guisantes. Agregamos el arroz blanco, salpimentamos, removemos todo bien, y listo para servir.

Arroz tres delicias con carne sobrante de ayer (receta sin desperdicio)
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Arroz tres delicias con carne sobrante de ayer (receta sin desperdicio)
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