Este próximo viernes, 26 de septiembre, la Sociedad Gastronómica Gazteluleku de Pamplona celebra, un año más, el original Concurso ‘Toro más Jugoso de la Feria del Toro 2014’, en el que un conocido cocinero elabora un mismo plato con ejemplares de todas las ganaderías de la Feria del Toro 2014.
En esta ocasión será el cocinero Álex Múgica, del restaurante La cocina de Álex Múgica de Pamplona quien cocinará los ocho platos de las diferentes ganaderías con su receta ‘Roast beef de carrillera de toro al vino tinto’.
El jurado estará conformado por el propio Álex Múgica, el crítico taurino Mariano Pascal, el director del portal diariodegastronomia.com Enrique del Río, el pintor Pedro Salaberri y los socios de Gazteluleku, Santiago Legaria y Patxi Ruiz.
Las ganaderías y toros que concursan son: Torrestrella, Dolores Aguirre, Victoriano del Río, Garcigrande-Domingo Hernández, Jandilla, Fuente Ymbro, Adolfo Martín y Miura.
El jurado se reunirá a las 13:00 del próximo viernes y el fallo se hará público alrededor de las 14:15 horas.
En ediciones anteriores han elaborado los platos cocineros de la talla de: Moisés Leránoz (Hotel El Toro), Koldo Rodero (Restaurante Rodero), Pilar Idoate (Restaurante Europa), Nicolás Ramírez (Restaurante Tubal), Enrique Martínez (Restaurante Maher), Andoni Luis Aduritz (Restaurante Mugaritz), Juan Mari Arzak (Restaurante Arzak), Teresa Gil (Restaurante Don Pablo), David Yárnoz (Restaurante El Molino de Urdániz), Francis Paniego (Restaurante Echaurren), José Martínez Alija (Restaurante Nerua), Javier Díaz (Restaurante Alhambra), Ixaak Salaberria (Restaurante Fagollaga) y Carmelo Bosque (Restaurante Lillas Pastia).