World Central Kitchen, la ONG fundada por el chef español establecido en Estados Unidos, José Andrés, que abastece de comidas en todo el mundo después de desastres naturales, está respondiendo ya a los recientes macroincendios producidos en España.
En concreto, los equipos de World Central Kitchen (WCK) están actuando en localidades afectadas de las provincias de Ávila —donde también intervino en los incendios del pasado año— y Madrid, apoyando con comidas frescas a las familias evacuadas y a los equipos de primera respuesta.
World Central Kitchen ante los incendios forestales en España
“Mientras los bomberos trabajan para controlar lo que las autoridades locales han calificado como el peor incendio en la región en medio siglo, WCK ha movilizado nuestra red de restaurantes locales, incluido nuestro aliado de larga trayectoria, el chef Carlos Casillas, para garantizar que tanto las personas afectadas como los equipos de emergencia tengan acceso a comidas recién preparadas”, explican desde la ONG.
Esta respuesta se produce unas semanas después de que concluyeran sus operaciones en la provincia de Almería, donde los incendios forestales obligaron a miles de familias a evacuar sus hogares y causaron varias muertes.
“La parte más importante de cualquier respuesta ocurre antes de que empiece el desastre. Se trata de construir relaciones, conocer a las comunidades y contar con aliados de confianza preparados para actuar. Cuando comienza un incendio forestal, ya no hay tiempo para crear esas redes; deben existir de antemano”, explica la chef Pepa Muñoz, recientemente nombrada miembro del Consejo Directivo de World Central Kitchen
Durante los incendios forestales, la organización trabaja en coordinación con las autoridades locales, los servicios de emergencia, restaurantes colaboradores, voluntarios y organizaciones comunitarias para establecer sistemas de distribución de comidas que puedan adaptarse a una situación en constante evolución. El modelo de WCK prioriza comidas frescas, preparadas lo más cerca posible de las comunidades afectadas, al tiempo que apoya a restaurantes, productores y proveedores locales.
INFORMACIÓN DE SÍNTESIS
World Central Kitchen (WCK), la ONG del chef José Andrés, se ha movilizado en España para responder a los recientes macroincendios forestales. Actualmente, sus equipos preparan y distribuyen comidas frescas en localidades afectadas de las provincias de Ávila y Madrid, tanto a los equipos de primera respuesta como a las familias evacuadas de sus hogares, cocinando lo más cerca posible de las zonas afectadas y, a la vez, apoyando a restaurantes, productores y proveedores locales.
