Cada vez más, los sectores de la alimentación y de la distribución alimentaria están avanzando a través de la innovación y la adecuación de sus productos a las nuevas tendencias nutricionales para ofrecer alimentos más saludables, sostenibles, y de confianza.
Todo con el objetivo de ayudar a que más personas lleven una dieta saludable y que esta sea accesible para todos los sectores de la población, con productos que sean mejores nutricionalmente pero que, a la vez, sigan siendo apetitosos.
Por otro lado, los consumidores están cada día más informados y, como consecuencia, son más exigentes con los alimentos que compran y quieren saber qué comen pero también ser responsables con factores éticos como la sostenibilidad y el medio ambiente.
Por todo ello, el sector agroalimentario y de la distribución está comprometido con el desarrollo y comercialización de productos que hagan todo lo posible para ayudar a que nuestro planeta prospere y que, al mismo tiempo, permitan la elaboración de platos tan sanos y apetecibles como este Arroz al horno con garbanzos y setas, una receta ofrecida por Supermercados DIA.
Cazuela de arroz al horno con garbanzos y setas
INGREDIENTES
Para 4 raciones
- 400 g de arroz de grano redondo
- 150 g de garbanzos en conserva, ya cocidos
- 200 g de setas frescas
- 125 g de uvas pasas, tipo sultanas
- 3 dientes de ajo
- Una pizca de azafrán
- 750 ml de caldo de cocido
- Un chorrito de aceite de oliva
- Sal
- Perejil fresco picado
ELABORACIÓN
Antes de empezar ponemos a remojo las pasas durante tres horas para que se hidraten.
En un sartén con un chorrito de aceite rehogamos los ajos cortados en láminas con las pasas durante 2 o 3 minutos cuidando de que no se quemen ni se doren demasiado. Incorporamos el arroz y sofreímos todo junto unos 2 minutos.
Cuando esté bien sofrito lo pasamos a una cazuela de barro, incorporamos los garbanzos bien escurridos de su agua de conserva y las setas troceadas. Sazonamos, vertemos el caldo de cocido, añadimos unas hebras de azafrán e introducimos en el horno —previamente precalentado a 200 °C— durante 15 minutos, con calor abajo y arriba.
Pasado ese tiempo comprobamos el punto de cocción del arroz, para sacarlo ya si está bien, o dejarlo unos minutos sin más con un poco de caldo más si lo necesita.
Una vez en su punto sacamos y dejamos reposar cubierto con un paño seco si el arroz está húmedo, o con un paño húmedo si el arroz ha quedado seco y un poco tostado por encima.
Presentamos el arroz en la propia cazuela del horno, con perejil picado por encima y servimos en la mesa.
Based on 1 Review(s)