La lucha contra el hambre y el cambio climático tiene un pilar fundamental en los ODS de la ONU, que instan a transformar nuestros sistemas de producción y consumo para evitar que una quinta parte de los alimentos disponibles termine en la basura.
Según el Informe sobre el desperdicio alimentario en España del Ministerio de Agricultura, en el último año se ha logrado reducir el desperdicio en un 4,4 %, evitando que más de 51 millones de kilos de comida fueran desechados. Este progreso demuestra que la concienciación ciudadana es efectiva, pero aún queda camino por recorrer para alcanzar las metas internacionales.
Optimizar la gestión de nuestra despensa y reutilizar de forma creativa las sobras no es solo una medida de ahorro, sino un acto de responsabilidad global que podemos empezar a practicar hoy mismo preparando platos como este Helado de plátanos que empiezan a ponerse feos y frutos secos, en base a una receta ofrecida por Aperitivos Medina.
Helado de plátanos que empiezan a ponerse feos y frutos secos
INGREDIENTES
- Plátanos que veamos que empiezan a ponerse feos (4 o 5)
- 70 g de mantequilla
- 200 ml de leche
- 20 g leche en polvo
- 80 g de azúcar
- Nueces
- Almendra granillo
- Caramelo líquido
ELABORACIÓN
Cortamos los plátanos en rodajas muy finas.
En una sartén fundimos la mantequilla y sofreímos los plátanos hasta que estén tiernos.
Luego los trituramos, añadimos la leche y la leche en polvo, removiendo bien hasta obtener una crema homogénea y fina.
Vertemos todo en un recipiente con tapa hermética y metemos en el congelador. Una vez se haya quedado consistente, el helado ya está listo.
Servimos, añadimos un puñado de almendra granillo, unas cuantas nueces, el caramelo, y listo para servir.
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