Según la RAE, la definición de aperitivo es la ingesta de algún tipo de comida que “sirve para abrir el apetito”, entendido éste como “las ganas de comer”, además, también, de definirlo como la “bebida que se toma antes de una comida principal”.
Y sobre el tipo de formato con el que habitualmente disfrutamos del aperitivo, los dos más habituales son la tapa, que la RAE la define como una “pequeña porción de algún alimento que se sirve como acompañamiento de una bebida”, y el pincho, “porción de comida tomada como aperitivo, que a veces se atraviesa con un palillo”.
El hecho es que el aperitivo es una de nuestras costumbres más tradicionales, y no solo entre los españoles, sino cada vez más entre los millones de turistas internacionales que cada año nos visitan, que reconocen la tapa o pincho como la elaboración culinaria que mejor representa a España.
Propuestas que pueden proceder de la cocina tradicional, como la tortilla de patatas, la ensaladilla rusa, patatas bravas, croquetas, empanadillas… o inspirarse en nuevas tendencias culinarias. En cualquier caso, creaciones que podemos preparar en casa e ir probando diferentes alternativas como, por ejemplo, estos Chips vegetales, en base a una receta ofrecida por Cruz Roja Española.
Chips vegetales
INGREDIENTES
- 1 zanahoria
- 1 manzana
- 1 calabacín
- Sal
- Hierbas aromáticas al gusto
ELABORACIÓN
Precalentamos el horno a 180 ºC, calor arriba y abajo.
Lavamos bien bien todos los vegetales, los cortamos en rodajas finas y los dejarlos secar.
Una vez secas, colocamos las rodajas de cada ingrediente por separado en bandejas diferentes sobre papel sulfurizado, y metemos en el horno.
Horneamos hasta que el contenido se dore, teniendo en cuenta que cada vegetal tiene su propio tiempo de cocción.
Una vez en su punto, servimos en un bol o plato, espolvoreando por encima un poco de sal y alguna hierba aromática al gusto.
