En esta edición 2025, los Premios Alimentos de España han otorgado el premio extraordinario al colectivo de cocineros rurales, en reconocimiento a la destacada labor profesional, social y cultural que desarrollan.
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha otorgado este premio extraordinario Alimentos de España 2025 al colectivo de cocineros rurales, de los que el jurado ha destacado que “representan un modelo ejemplar de colaboración entre cocina y territorio, ya que trabajan estrechamente con productores locales y ponen en valor los alimentos de proximidad. Su actividad impulsa la sostenibilidad del sistema alimentario, preserva el patrimonio gastronómico y fortalece el tejido económico rural. Además, la labor de este colectivo contribuye al arraigo poblacional y a la generación de empleo en zonas despobladas”.
Los cocineros rurales
El jurado ha querido personificar el premio en la figura del chef Luis Alberto Lera ( Restaurante Lera, Castroverde de Campos, Zamora), que el pasado año fue reconocido por sus compañeros como alcalde de los cocineros rurales en el congreso internacional sobre cocina rural Terrae y en 2022 recibió el premio Alimentos de España a la Defensa del Producto.
En las restantes categorías de los premios, los ganadores han sido:
Industria Alimentaria: Mahou (Madrid)
Iniciativa Emprendedora: Vacum Carnes de Lujo (Valencia) y Panduru Economía Circular (Asturias)
Innovación: Remolonas Foods (Valladolid)
Internacionalización Alimentaria: Consorcio Español Conservero (Cantabria)
Producción Ecológica: Komvida Kombucha (Badajoz)
Producción de la Pesca y Acuicultura: Interfish España (Pontevedra)
Comunicación: José María Montero, director del programa Tierra y Mar de Canal Sur TV.
Promoción: Interporc (Madrid)
Restauración: Viena Repostería Capellanes (Madrid)
Iniciativa para la Reducción del Desperdicio Alimentario: Fundación Formació i Treball (Barcelona).
