La próxima edición de Salón Gourmets —del 18 al 21 de octubre en Ifema, Madrid— acogerá, por primera vez en España, el evento denominado Burguer Combat, un combate en el que destacados cocineros lucharán por conseguir el premio al mejor chef de hamburguesas gourmet.
El encuentro, que tendrá lugar el próximo día 20 de octubre, reta a los concursantes a poner a prueba su creatividad a partir de una amplia selección de panes de calidad gourmet de la marca Lantmännen Unibake, un homenaje a la gastronomía y la restauración con muchas novedades de producto y un jurado excepcional.
De este modo, la competición reunirá a seis cocineros profesionales que lucharán por elaborar la mejor hamburguesa gourmet que les haga ser merecedores del gran premio final que, además, le habilita para formar parte del jurado en la próxima edición de Burguer Combat. El plazo para las inscripciones se cerrará este próximo miércoles, 15 de septiembre, momento en que se decidirá quienes serán los seis semifinalistas.
En busca del mejor chef de hamburguesas gourmet
El evento se dividirá en dos rondas de semifinal que consistirán, por una parte en la elaboración de una receta en 20 minutos y, posteriormente, el momento en el que el jurado probará y valorará las hamburguesas, y tras ello decidirá los tres finalistas que se disputarán el podium. En la final la elaboración será a ciegas, y los tres participantes deberán realizar la mejor hamburguesa gourmet de España partiendo de unos ingredientes sorpresa, hasta ese momento desconocido para los chefs.
La valoración de las recetas de los finalistas la realizará un jurado compuesto por siete expertos pertenecientes al mundo de la restauración, en base a una serie de criterios como:
- La creatividad con la que se combinan los componentes de la receta, tanto los ingredientes sorpresa que la organización decidirá y pondrá a su disposición en la competición como los que ellos mismos decidan y aporten por iniciativa propia.
- La presentación del plato.
- La armonía de los diferentes sabores.
