Comienza en A Coruña el tradicional Concurso de Tapas Picadillo

Y la edición 2021 de este evento —la decimoséptima ya— vuelve a la ciudad de A Coruña este próximo jueves, día 4, hasta el 14 de noviembre, con la participación de cerca de sesenta establecimientos con un total de setenta y dos diferentes tapas. De ellas, cuarenta y dos lo harán en la categoría tradicional y treinta en la creativa. Además, veintidós participan también en la categoría maridaje, que en esta ocasión se realizará con un vino de DO Monterrei, y veintiocho son aptas para las personas celíacas.

Concurso de Tapas Picadillo

Todas las tapas están creadas especialmente para el concurso y se elaboran de manera artesanal, en todos los casos incluyendo productos gallegos. Con el objetivo de facilitar la degustación de las tapas, la organización ha diseñado cuatro rutas: la primera comprende las zonas de Monte Alto, Campo da Leña, Ciudad Vieja, La Marina y La Franja, la segunda las calles de la Barrera, la Estrella, la Galera, San Andrés y Olmos, la tercera por la Alameda, Plazas de Galicia y Vigo y Juan Flórez, y la cuarta por la Ronda de Outeiro, Los Rosales, Los Mallos, Cuatro Caminos y Matogrande.

Entre las propuestas que se podrán probar en esta edición 2021 del Concurso de Tapas Picadillo, algunas tan sugerentes como: Patatas rabiosas con mejillones, Chicharrón de churrasco, Ravioli de mejillón y crema de nabo, Albóndigas de rabo de ternera con puré de boniato, virutas de jamón y lascas de queso Galmesano, Hummus con calabacín y crudités, Minihamburguesa de jurel, Brocheta ahumada de churrasco y mahonesa de chimichurri, Cocochas confitadas sobre pisto y espuma de codium, Tortita de sashimi de atún, Arepa a la gallega, Bastoncitos de lomo rebozado en sésamo con mermelada de tomate, Albóndiga de merluza de Celeiro, arroz frito y salsa de chipirón, Canelón de jarrete…