Mañana lunes 10, de noviembre, se inaugurarán oficialmente las ediciones 2025 del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid y del Campeonato Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid 2025.
Dos certámenes veteranos —el concurso nacional cumple su vigésimo primera edición y el mundial celebra la número nueve— que, como en años anteriores tendrán lugar en la Cúpula del Milenio de Valladolid donde, hasta el miércoles 12 de noviembre, se celebrarán las diferentes pruebas de selección.
Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid
En esta edición, han llegado a la final de este concurso nacional 46 chefs finalistas procedentes de 16 comunidades autónomas, profesionales en activo de todo el territorio nacional. Cada participante ha presentado un pincho o tapa personal cuyo costo no supere los 1,90 euros al valorar la materia prima de los ingredientes que intervienen en su elaboración.
Cada candidato seleccionado para la fase final se hermanará con un establecimiento local de Valladolid como padrino, de modo que las tapas participantes en la final o premiadas en el concurso estarán a la venta en esos establecimientos, al precio de 3,50 euros.
El XXI Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid contará con Paco Morales (Noor, Córdoba, tres estrellas Michelin y Premio Nacional de Gastronomía 2025 al Mejor Chef) como presidente del jurado de chefs, con el apoyo de un jurado alterno formado por diferentes profesionales del sector.
Campeonato Mundial de Tapas
Por su parte, el campeonato mundial contará con 16 finalistas de los cinco continentes, que han presentado una sola tapa inédita. El jurado seleccionó, entre las recetas recibidas, a dos finalistas por Europa y a uno por el continente africano, mientras que el resto de los finalistas son los primeros clasificados en diferentes certámenes internacionales.
El Jurado estará presidido por Pichaya ‘Pam’ Soontornyanakij (Restaurante Potong, Bangkok, 1 estrella Michelin y Mejor Cocinera del Mundo 2025), que estará acompañada del chef Paco Morales y de diversos profesionales del sector.
Las tapas ganadoras también serán ofrecidas al público en los establecimientos vallisoletanos hermanados con los concursantes.
