La Asociación Española de Normalización y Certificación (AENOR) ha sacado su nueva publicación UNE-EN ISO 22000 Sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos. Cuestionario de análisis y situación para pymes, con un amplio abanico de preguntas que ayudará a las empresas a establecer, implementar y certificar su sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos.
Esta publicación bilingüe inglés/español, editada en PDF da respuesta detallada a cada una de estas preguntas, de modo que permite valorar la situación actual de la empresa respecto a los requisitos de la Norma UNE-EN ISO 22000, así como identificar las áreas que requieren una mejora, con el objetivo final de prever los peligros y adoptar las medidas de control necesarias.
Cada capítulo del cuestionario realiza una breve descripción de los requisitos de la norma y propone unas directrices claras para incorporarlo al sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos de la empresa.
El contenido de esta publicación editada por AENOR es el siguiente:
- Seguridad alimentaria
- Campo de aplicación del sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos
- Requisitos de la documentación
- Responsabilidad de la dirección y del líder del equipo de la inocuidad de los alimentos
- Comunicación
- Preparación ante emergencias
- Revisión por la dirección
- Gestión de los recursos
- Uso de combinaciones de medidas de control desarrollados externamente
- Planificación y realización de productos inocuos
- Control de no conformidades
- Validación, verificación y mejora del sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos
- Enlaces con la UNE-EN ISO 9001:2000
Título: UNE-EN ISO 22000 Sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos
Cuestionario de análisis y situación para pymes
Autor: ISO y Centro de Comercio Internacional UNCTAD/WTO
Editorial: AENOR
Formato PDF
ISBN: 978-84-8143-833-8
342 páginas
30 euros
