Se pone en marcha la convocatoria de una nueva edición del Concurso de Postres Navideños ESAH, un certamen que reta a la creatividad de los cocineros, estudiantes o aficionados más dulces, con el objetivo de alzarse con el premio de una beca de estudios valorada en más de 1.100 euros.
Las navidades son un momento de celebración y casi siempre, los dulces son el broche perfecto en todas las reuniones de estas fiestas. Por ello, con esta cuarta edición del Concurso de Postres Navideños, la escuela online ESAH, Estudios Superiores Abiertos de Hostelería, vuelve a retar a los amantes de la pastelería y la repostería a crear sus propios postres de inspiración navideña.
De hecho, este concurso, que comenzó en 2014, ha premiado postres tan sabrosos y originales como el de la pasada edición 2016, Oro, Incienso y Mirra, de Jorge Murcia Pérez, Semiesfera de chocolate y avellanas, de Omar Díaz Fernández (2015), o Turrón de Ganache de chocolate con foie sobre migas de polvorón y coral de polvo de vino, de Yaiza Ruano Cabello (2014).
Concurso de Postres Navideños
En el certamen podrán participar estudiantes de escuelas de hostelería, profesionales del sector o cualquier persona, mayor de 18 años, interesada en la cocina y la pastelería. El plazo para presentar las propuestas finaliza el 27 de diciembre y los que deseen participar deberán enviar una ficha técnica donde conste toda la información del postre y su elaboración a la dirección comunicacion@estudiahosteleria.com.
El ganador, elegido por un jurado profesional, se hará con una beca para estudiar en ESAH valorada en 1.100 euros y una suscripción de un año a La Gourmet Box, que incluye dos cestas completas con lo mejor de la artesanía española y francesa. Esta beca dará acceso al ganador a todas las prácticas presenciales, seminarios y masterclass dirigidos a alumnos, además de a bonificaciones especiales en los Monográficos ESAH y la plataforma Alumni.
El jurado estará compuesto por profesionales como Fernando Leyva, profesor de Cocina Avanzada de ESAH y ESH Sevilla además de jefe de Pastelería de la Taberna del Alabardero de Sevilla; María del Carmen Valerdi, coordinadora y profesora de cocina de ESAH; Natalia Polaina, pastelera y profesora de ESAH y EHS Sevilla; Luisa María Jaime, pastelera y profesora de Pastelería de ESAH, Fermín López, jefe de Cocina de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, Roberto Hierro, chef de Café de Oriente de Madrid (Grupo Lezama) y Anaïs Garde Pellet, fundadora de La Gourmet Box.
