Corn dogs

Una especie de secreto de cualquier cocinero o cocinera, tanto profesional como casero, y una gran aliada en la alimentación de los más pequeños, a los que ayudó a crecer en una época en la que no existían productos específicos para los niños en el mercado, por lo que las madres le daban Maizena a sus hijos de varias maneras, especialmente en papillas y postres.

Son tantos los usos diferentes que millones de personas desarrollaron sus propios trucos, que fueron pasando de generación en generación a lo largo de los años. a la hora de usar este producto en repostería, en masas saladas, tortitas, para rebozar alimentos, en elaboraciones con carne picada, en salsas, en rellenos de tartas o para espesar un guiso.

En definitiva, un producto muy versátil que en la cocina ayuda a preparar platos como estos Corn dogs, una receta ofrecida por Maizena.

Corn dogs

INGREDIENTES

• 10 salchichas pequeñas
• 200 g de harina de trigo
• 25 g de Maizena
• 1 sobre de levadura de repostería Maizena
• 1 cucharadita de mostaza
• 1/2 cucharadita de cayena en polvo
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce
• 1 pizca de comino molido
• 1 pizca de sal
• 200 ml de leche entera
• 1 huevo
• Aceite de oliva
• Mostaza y encurtidos para acompañar

ELABORACIÓN

En un bol mezclamos todos los ingredientes secos homogéneamente.

En otro bol disponemos la leche y el huevo y batimos. Añadimos a este bol los ingredientes secos que habíamos mezclado anteriormente y dejamos reposar la masa durante 20 minutos.

Pinchamos longitudinalmente los hot dogs con unas brochetas, los sumergimos en la masa y los vamos friendo en abundante aceite.

Una vez hechos los sacamos a una fuente con papel absorbente para eliminar elexceso de aceite y servimos los hot dogs acompañándolos den mostaza y encurtidos.