Más de cien bares de toda la provincia de Guipúzcoa celebran hoy sábado, día 14 de diciembre, la quinta edición de Gilda Eguna, una fiesta protagonizada por el que probablemente es el pincho guipuzcoano más popular, la Gilda: aceituna, piparra (guindilla no picante) y anchoa.
La idea es reconocer el protagonismo que ha tomado este pintxo en la gastronomía guipuzcoana y su cada vez mayor expansión por muchas otras zonas geográficas. Por ello, hoy sábado, este tradicional pintxo podrá degustarse en establecimientos de toda la provincia por tan solo un euro.
“La gilda es la miniatura que representa a la perfección la grandeza de nuestra gastronomía, una excelencia que se ha conseguido gracias a la conjugación de tradición e innovación”, explicaba durante la presentación de este evento Iker Goiria, director de Turismo de la Diputación Foral de Guipúzcoa.
Por su parte, Karlos Arguiñano —que junto con su familia eran nombrados los nuevos Embajadores de la Gilda— comentaba que «este tipo de cosas, por muy sencillas que sean, son las que nos hacen grandes. Somos una provincia pequeña, pero hacemos cosas grandísimas y esta es una de ellas, la gilda. Estoy muy orgulloso. Las pequeñas cosas son las que me hace feliz, y más pequeño y más agradable que una gilda a media mañana con un vaso de vino o sidra, no hay».
Gilda Eguna
Gilda Eguna se celebra hoy sábado 14 de diciembre y durante todo el día se podrá degustar el pintxo en los locales participantes a tan solo un euro. Los establecimientos de esta tercera edición se reparten por todo el territorio guipuzcoano. Localidades como Alegi, Andoain, Arrasate, Beasain, Berrobi, Donostia, Errenteria, Hondarribia, Irún, Lasarte-Oria, Legazpi, Ordizia, Orio, Pasaia, Tolosa, Urretxu, Zarautz, Zizurkil y Zumaia se han sumado a la gran fiesta de la gilda.
Dentro del programa se encuentra también la celebración de una nueva edición del Campeonato de Montadores de Gildas, el lunes 16, un concurso en el que los participantes deberán montar el mayor número posible de gildas en solo tres minutos, y cuyo récord mundial está en veintisiete gildas. Finalmente, una de las novedades de este año ha sido la celebración de Gilda Innova, una competición en la que los ocho bares participantes presentaron sus propuestas imaginativas sobre la gilda.
