España es un país de costas, un territorio rodeado por dos mares y un océano que permiten disfrutar cada día de los múltiples recursos pesqueros que estos ofrecen. Y, además, España es líder en la Unión Europea en cuanto a producción acuícola, con más de sesenta especies comerciales.
Algo cada vez más importante, ya que gracias a la acuicultura, se puede abastecer en gran medida de forma responsable, y sostenible, la creciente demanda del mercado de productos pesqueros. Porque los pescados que han sido criados mediante la acuicultura son ejemplares muy frescos —en menos de 24 horas, desde que salieron del mar, ya están disponibles en las pescaderías— y de la máxima calidad.
Unos pescados que, para reconocerlos más fácilmente, llevan una etiqueta identificativa fijada en las agallas con el sello Crianza de Nuestros Mares, un distintivo impulsado por APROMAR, la Asociación Empresarial de Acuicultura de España que beneficia directamente a toda la cadena de distribución y, muy especialmente, a los consumidores, a los que, además de la garantía de compra, les permite disfrutar de recetas como esta Dorada a la cerveza, una receta ofrecida por Crianza de Nuestros Mares.
Dorada a la cerveza
INGREDIENTES
- 2 doradas
- 2 cebollas
- 1 patata
- 1 limón
- 1 vaso de cerveza
- Sal y pimienta
- Mantequilla
- Aceite de oliva
ELABORACIÓN
En un molde o bandeja para horno con aceite colocamos las cebollas cortadas en juliana fina y la mantequilla
Añadimos la patata cortada en láminas y salpimentamos al gusto.
Encima de las patatas colocamos las doradas y el limón cortado en rodajas.
Regamos todo con la cerveza, metemos en el horno precalentado a 180 ºC, dejamos que se cocinen durante unos 30 minutos, y listo.
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