El programa de promoción europeo CuTE Healthy – Cultivating a Healthy Europe with Fruit and vegetables from Europe (Cultivando una Europa sana con frutas y hortalizas europeas) tiene como objetivo incrementar el consumo de frutas y hortalizas en el contexto de unas buenas prácticas alimentarias.
Y, además, generar un movimiento social y de consumo de al menos cinco raciones diarias, tal y como recomiendan los expertos. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), tan sólo un 14,3 % de los consumidores europeos toman cinco o más piezas al día de frutas y hortalizas, por lo que alerta de que un bajo consumo de estos alimentos pudiera aumentar el riesgo de enfermedades. Además, más de una cuarta parte de la población mundial no realiza la actividad física suficiente.
Dos problemas de salud que se pretenden atajar con este nuevo programa europeo, para lo cual se está desarrollando una campaña específica en los cuatro países objetivo —España, Francia, Alemania y Bélgica—, en diferentes medios y soportes, todo con el objetivo de concienciar de la necesidad de consumir cinco raciones de frutas y verduras diarias para conseguir una vida más larga y saludable, una vida mejor.
Los siete tipos de frutas y hortalizas que forman parte de la campaña tienen su propia temporada, en la que cada producto se encuentra en su mejor momento para preparar recetas como esta Ensalada con naranja, granada y nueces, en base a una receta ofrecida por este programa europeo.
Ensalada con naranja, granada y nueces
INGREDIENTES
- Lechuga al gusto
- Naranja
- Granada
- Nueces
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta rosa
- Sal
ELABORACIÓN
Rallamos la corteza de una naranja con un rallador fino, la mezclamos con aceite de oliva virgen extra, agregamos un poco de pimienta rosa molida y reservamos la mezcla.
Lavamos, escurrimos y troceamos la lechuga.
Pelamos la naranja quitando todas las partes blancas y separando los gajos limpios. Pelamos y desgranamos la granada, picamos las nueces.
En cada plato servimos una base de lechuga, la aliñamos con la vinagreta de piel de naranja y pimienta rosa, disponemos encima los gajos de naranja, espolvoreamos por encima unos granos de granada y nueces, y lista la ensalada para servir.
