A nivel mundial se desperdicia un tercio de la comida que se produce, una situación que no es solo insostenible, sino que también supone un derroche muy importante de recursos destinados a la producción de alimentos.
Así lo aseguran desde Ecovalia, la asociación profesional española de la producción ecológica, añadiendo que mientras estas toneladas de comida se desperdician, existen comunidades enteras con dificultades de acceso a la alimentación.
La respuesta, según esta asociación, está, por un lado en la agricultura ecológica —que logra un mayor rendimiento con menos agua, un recurso cada vez más escaso y que lo será aún más en el futuro— y, por otro, en reducir el reducir el desperdicio alimentario, en el caso de los hogares con acciones como comprar menos cantidad con mayor frecuencia con la ayuda de una lista de la compra y planificando las comidas, ordenar la cocina para ver qué productos pueden pasarse de fecha, y aprovechar la comida sobrante para preparar platos como estos Espaguetis con fiambre de pavo olvidado por la nevera, en base a una receta ofrecida por Nestlé.
Espaguetis con fiambre de pavo olvidado por la nevera
INGREDIENTES
- Fiambre de pavo olvidado por la nevera o que nos interese ir acabando
- Espaguetis
- 1 taza de leche evaporada
- 1 taza de agua
- 1 pizca de perejil
- 1/2 taza de crema de leche
- 1 cucharada de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
ELABORACIÓN
Cocemos los espaguetis siguiendo las indicaciones del etiquetado para que queden al dente. Colamos y reservamos.
En una sartén alta o cazuela con aceite, doramos el fiambre de pavo cortado en tiras durante 1 minuto.
Agregamos el agua, la leche evaporada y los espaguetis cocidos y cocinamos removiendo un par de minutos. Por último añadimos la crema de leche y sazonamos con sal y pimienta.
Servimos los espaguetis espolvoreando por encima el perejil picado y el queso parmesano.
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