La prevención y reducción del desperdicio alimentario es imprescindible, no solo de cara a asegurar el suministro alimentario, sino también para disminuir riesgos ambientales y preservar los recursos naturales y energéticos.
Una iniciativa que, además, está en línea con los Objetivos de Desarrollo Sostenible contemplados en la Agenda 2030 de Naciones Unidas, que establece la necesidad de reducir a la mitad el desperdicio de alimentos por habitante correspondiente a los niveles de venta al por menor y consumo, así como disminuir las pérdidas a lo largo de las cadenas de producción y suministro para el año 2030. En este sentido, según estimaciones de la FAO —la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura—, se desperdician en el mundo unos 1300 millones de toneladas anuales, lo que supone un 30 % de los alimentos que se producen.
Y para ayudar a este propósito a nivel individual, tan solo es necesario plantearnos modificar una serie de gestos y acciones de nuestro día a día como, por ejemplo, reutilizar los productos o platos sobrantes preparando propuestas como estas Galletas de chocolate con almendras, una receta ofrecida por Bene Bono, startup que trabaja con agricultores y productores de alimentos para salvar del desperdicio productos ecológicos buenos, frutas o verduras ecológicas e imperfectas y otros alimentos, ofreciéndolos a los consumidores a un precio muy inferior al de mercado.
Galletas de chocolate con almendras olvidadas por el armario
INGREDIENTES
- Almendras que tengamos olvidadas por el armario (unos 100 g)
- 60 g de nata líquida
- 40 g de miel
- 50 g de azúcar
- 80 g de chocolate negro
ELABORACIÓN
Precalentamos el horno a 180 ºC.
En un bol mezclamos el azúcar, la nata líquida y la miel y volcamos la mezcla en la sartén, removiendo continuamente hasta que se dore.
Retiramos la sartén del fuego, añadimos las almendras laminadas y mezclamos todo.
Con una cuchara vamos rellenado moldes redondos pequeños con la mezcla anterior y los horneamos a 180 ºC durante aproximadamente 12 minutos.
Sacamos del horno, dejamos enfriar y desmoldamos.
Derretirnos el chocolate, disponemos 1 cucharadita aproximadamente en los mismos moldes que hemos hecho las galletas, y después del chocolate, colocamos nuevamente las galletas encima de cada molde.
Dejar cuajar en la nevera, y cuando solidifiquen, desmoldamos y listas para servir.
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