Cada año se desperdician millones de kilos de alimentos en España de los cuales un importante porcentaje corresponde a alimentos sin utilizar, que o bien se han estropeado en el proceso de distribución o se han tirado a la basura.
Con el objetivo de reducir este problema, el Gobierno ha impulsado la Ley de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario que promueve actuaciones para evitar el desperdicio de alimentos en toda la cadena alimentaria.
En el ámbito doméstico no es sencillo cuantificar el despilfarro, sin embargo es posible evitarlo en gran medida a través de los hábitos de compra, manipulación y consumo que pueden predisponer al desperdicio, gestionando adecuadamente las sobras de los platos en lugar de tirarlas a la basura y preparando más a menudo platos de aprovechamiento como, por ejemplo, este Granizado de zanahoria sobrante y brócoli, en base a una receta ofrecida por la Asociación Española de Fabricantes de Vegetales Congelados (ASEVEC).
Granizado de zanahoria sobrante y brócoli
INGREDIENTES
- Zanahorias sobrantes congeladas
- Brócoli congelado
- Leche de coco
ELABORACIÓN
Colocamos las zanahorias congeladas en un vaso triturador, directamente de la bolsa o previamente congeladas por nosotros. Añadimos poco a poco la leche de coco y una parte del brócoli también congelado y trituramos hasta obtener una mezcla homogénea y cremoso.
Introducimos la mezcla en el congelador durante una hora.
Después volvemos a pasarla a la batidora y batir durante unos segundos. Metemos de nuevo el resultado en el congelador y repetimos el proceso tres veces, hasta obtener la textura deseada.
Rallamos sobre el granizado el brócoli que habíamos reservado, y listo para servir.
Based on 2 Review(s)