Cada año, los hogares españoles desperdician millones de kilos de alimentos, especialmente frutas, verduras y hortalizas, pescados y otros productos del mar, cereales, carnes y lácteos.
Además, a nivel internacional la producción de estos alimentos desperdiciados supone mayores emisiones de gases de efecto invernadero, así como un mayor consumo de la tierra destinada a cultivo y del agua potable.
Según la FAO, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, si esta comida desperdiciada se aprovechara, se podría alimentar a millones de personas, ayudando en buena medida a resolver la subalimentación a nivel mundial, por lo que evitar el desperdicio es un objetivo a nivel internacional, pero también desde el punto de vista individual, algo que es posible con tan solo modificar una serie de gestos y acciones cotidianas como, por ejemplo, reutilizar las sobras preparando platos como estas Hamburguesas de alubias negras sobrantes y semillas de lino, en base a una receta ofrecida por Linwoods.
Hamburguesas de alubias negras sobrantes y semillas de lino
INGREDIENTES
- Alubias negras sobrantes, de un plato anterior o de un frasco que se ha quedado a medias.
- Maíz dulce
- Pimentón
- Comino
- Chile (o cayena) en polvo
- Cebolla roja
- Dientes de ajo
- Semillas de lino molidas
- Harina de avena
- Cilantro fresco
- Sal y pimienta
- Panes de hamburguesa
- Ensalada al gusto
ELABORACIÓN
Mezclamos todos los ingredientes en una picadora y con la mezcla obtenida damos forma a las hamburguesas.
En una sartén con un poco de aceite freímos cada hamburguesa durante 3-5 minutos, les damos la vuelta y freímos un minuto más por el otro lado.
Montamos las hamburguesas en los panes, añadimos una porción de ensalada y alguna salsa al gusto, y listas para servir.
